最近闹的沸沸扬扬的火锅老油事件，使得一次性火锅底料走上了台面，他对火锅厨师会带来啥样的影响呢？
首先不用火锅老油味道肯定会有所不同，香味会更分明些，更冲些，有些人就说是火锅不纯，其实应该说是不同的风格而已。
         其实推行一次性火锅底料最主要还是消费者要理解，因为在川渝两地食客都喜欢大油，有越多越高兴，这就造成一次性火锅锅底价格居高不下，而火锅爱好者又闲锅底贵，真是两难啊。
        在制作方法上一次性火锅底料对厨师还好操作些，不会为了要把老油收的很干净而不择手段，心里也是个节。

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