这两天气温陡然下降,成都得温度江到了19度,西装穿上都感觉不热了,天气变化真是快,昨天都还穿背心都觉得热嘞。不过火锅店的生意好了起来,各个火锅店的火锅厨师都开始忙了起来,要比前几天提前上班准备了。
天冷了,好吃火锅了,火锅厨师也该忙了。
火锅厨师的随机日志
- 2011 年 09 月 18 日 -- 为什么同等级的火锅厨师比川菜厨师工资高?
在成都为什么同等级的火锅厨师比川菜厨师工资高?这是有原因的。
中餐饭店的炒菜厨师要很多才可以应付一个店的生意,还得配具有相当经验的专职配菜师傅,所有厨师加起来工资总额不小。而火锅店的火锅厨师就不同了,30张桌的火锅店一个火锅主厨 就可以照... - 2011 年 09 月 04 日 -- 重庆火锅厨师与成都火锅厨师的区别
重庆火锅厨师与成都火锅厨师的区别:
首先是按火锅主厨工作的地域来分,重庆火锅厨师服务的地域是重庆地区,成都火锅厨师服务的是成都地区,具体火锅厨师到底是哪里的人并不重要。
其次是按所做火锅口味来分,重庆火锅厨师... - 2011 年 08 月 27 日 -- 火锅厨师必须会的三个火锅品种
作为一个合格的火锅厨师首先必须要会做鸳鸯火锅,这是川味火锅的基础,其他火锅都是在他的基础上演变而来,只要学会了鸳鸯火锅,其他火锅只要稍微指点就可以做出来。鸳鸯火锅在成都火锅市场位居第一。
冷锅鱼火锅,因为其价格实...