对于火锅干锅培训机构的如何选择的问题，一直是个让人头疼的问题。
        想学接受干锅或火锅培训的人不外乎 干锅火锅行业老板 火锅厨师长 还有的是想做火锅厨师。
        刚毕业的学生倾向于到烹饪学校去学干锅火锅，其实我告诉你一个秘密，火锅行业是野路子，江湖菜，教科书能包络的少而且过时。火锅厨师都不按常理出牌，建议找个真正的做过火锅的师傅学。因为火锅（严格来说是汤锅类火锅）出了炒火锅底料因为有火锅配方很神秘外，其他都很简单，所以可以不必一定要到店里接受火锅培训。
       干过培训就建议要到专门的干锅店里去学了，干锅品种多，用料多，如果到学校或没干锅店的地方学干锅都会大打折扣，店里有现成的调料和各种材料还有真实的实战演练。所以干锅培训还是到实体店里为妙。