八生火锅原料:
鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。

八生火锅制作方法:
"1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。
2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。
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八生火锅制作关键]
主要八生料排成的花样。

八生火锅特点:
美观热闹，热烫调和味。.

八生火锅所属菜系：闽菜