清炖狮子头原料:
猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克

清炖狮子头制作方法:
用料：猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克.
烹饪方法：将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头
剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂
锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的
肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸
后移至微火焖两小时即可.。

清炖狮子头特点:
" 著名江苏菜,特点是醇香扑鼻,肉质肥嫩,蟹粉鲜香.
所属菜系：江浙菜