原料:
主料:红柿椒500克。调料:香油40克，醋40克，盐5克，白糖60克。
制作方法:
(1) 将红柿椒用清水洗净，去柄和瓢，切成长块。 (2) 将炒勺烧热注油，先下红柿椒炒熟，再加盐和糖翻炒，随后加醋炒匀即成。
特点:
色红美，味鲜香。
所属菜系：川菜