原料:
鸡肉(150克)、酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、 花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许)。
制作方法:
"一、将鸡肉放入水内煮滚,即转小火焖到七成熟后,捞起出拆骨,切成1寸左右的薄片,盛在菜盆内。二、将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和,倒入菜盘,再将
粉皮切成长条作底即好。麻味,宜下酒。附注:花椒要用生花椒(去子)和葱姜一起研成末子。
特点:
川菜
所属菜系:川菜
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添加时间:2009-04-22 原文发表:2009-04-22 人气:36
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