原料:
牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，
制作方法:
"特点：四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.
用料：牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，
油150克。
烹饪方法：将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段。油烧热牛肉丝
下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红
色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟
，撒上花椒即可。
特点:
" 四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.
所属菜系：川菜