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奶汤蒲菜

奶汤蒲菜


 

奶汤蒲菜原料:
蒲菜200克。 苔菜花50克、冬菇25克、火腿25克。葱15克、精盐5克、姜汁10克、绍酒15克、克、奶汤500克、葱油25克。
奶汤蒲菜制作方法:
蒲菜去皮,削去后梢,苔菜花去皮,均切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,冬菇、火腿均切成片。将蒲菜、苔菜花、冬菇入开水锅中焯过捞起沥干)炒锅内放入葱油,烧至四成热(约100℃),加入奶汤烧开,放入蒲菜、苔菜花、冬菇及精盐、姜汁、葱椒、绍酒、沸后盛在瓷盛内,撒上熟火腿片即成。
奶汤蒲菜特点:
色泽乳白清雅,菜质脆嫩,汤鲜味酿
所属菜系:鲁菜

 


 
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