土豆炖牛肉原料:
主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。 土豆炖牛肉制作方法:

1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

土豆炖牛肉特点:
此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。

土豆炖牛肉所属菜系：浙江菜