玉竹猪心原料:
玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量

玉竹猪心制作方法:
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

玉竹猪心【用法】每日2次，佐餐食。

玉竹猪心特点:
安神宁心，养阴生津。适用于冠心并心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴

玉竹猪心所属菜系：闽菜