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发布时间：2010-02-03 - 点击：18次 - 字数：696字 | 扒海羊 扒海羊原料: 主料水发海参500克，羊腰窝肉500克。调料鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5 克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉50克，鸡汤2公斤。 扒海羊制作方法: (1... |
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发布时间：2010-02-03 - 点击：19次 - 字数：716字 | 扒鲍鱼芦笋 扒鲍鱼芦笋原料: 水发鲍肉400克。 芦笋30克、水发冬菇100克。火腿20克。湿淀粉15克。绍酒刀克、精盐2克、味精10克、清汤适量、糖色、花椒油10克... |
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发布时间：2010-02-03 - 点击：19次 - 字数：715字 | 扒鲍鱼冬瓜球 扒鲍鱼冬瓜球原料: 水发鲍鱼肉300克。 冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克。花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克。 扒鲍鱼冬瓜球制作方法: 将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀... |
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发布时间：2010-02-03 - 点击：17次 - 字数：848字 | 八仙瑶池聚会 八仙瑶池聚会 原料: 山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷搌蛾50克、白菜心50克、豆腐50克。 鸡蛋清50克。味精1克、精盐5克、清汤100克、葱椒油10克、绍酒15克、菜油250克（实耗油50克）、淀粉50克。... |
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发布时间：2010-02-03 - 点击：20次 - 字数：861字 | 八宝原壳鲜贝 八宝原壳鲜贝原料: 鲜贝150克。 净冬笋，水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克。精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30克、葱姜末各15克、清汤300克。 八宝原壳鲜贝制作方法: 将鲜贝肉洗净，用沸水氽后备用。冬笋、冬菇... |
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发布时间：2010-02-03 - 点击：11次 - 字数：736字 | 八宝梨罐 八宝梨罐原料: 茌梨150克。 桔饼20克、桂元肉15克、冬瓜条20克、红枣15克、山植糕15克、青梅15克，糯米饭15克、瓜子仁15克、青红丝15克、白糖20克、桂花酱20克、熟猪油20克。 八宝梨罐制作方法: 在梨削去外皮；在梨头切下1／4（按梨的高度... |
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发布时间：2010-02-02 - 点击：23次 - 字数：666字 | 扒栗子白菜 扒栗子白菜原料: 白菜心４００克，栗子罐头一听（或生栗子２５０克），清油４０克，葱末、姜末各２克，料酒２０克，酱油５克，白糖５克，盐２克，味精５克，水淀粉３５克，香油５克，高汤适量。 制作方法: （１）白菜心顺刀切长条... |
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发布时间：2010-01-31 - 点击：28次 - 字数：742字 | 扒牛肉条 扒牛肉条原料: 牛肉500克。 葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。 扒牛肉条制作方法: 将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段... |
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发布时间：2010-01-31 - 点击：20次 - 字数：720字 | 扒酿海参 扒酿海参原料: 整条水发海参12个，鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量。 扒酿海参制作方法: 将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤... |
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发布时间：2010-01-31 - 点击：13次 - 字数：704字 | 扒龙须鲍鱼 扒龙须鲍鱼 原料: 主料罐头鲍鱼250克，罐头龙须菜300克。调料鸡油25克，料酒15克，味精7克，盐3克，湿淀粉50克，白糖少许，鸡汤400克。 扒龙须鲍鱼制作方法: (1) 将鲍鱼沙去掉剞上一字花刀，顶刀切成3厘米厚的片，放在盘中。将龙须菜剥去老皮。 ... |
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发布时间：2010-01-30 - 点击：14次 - 字数：652字 | 拔丝空心小枣 拔丝空心小枣原料: 金丝小枣200克。 脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。 拔丝空心小枣制作方法: 将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉... |
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发布时间：2010-01-30 - 点击：26次 - 字数：627字 | 扒原壳鲍鱼 扒原壳鲍鱼原料: 带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 扒原壳鲍鱼制作方法: 一、将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。二、火腿、笋、菜心... |
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发布时间：2010-01-14 - 点击：18次 - 字数：771字 | 炒肉丝拉皮 炒肉丝拉皮原料: 猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精盐10克、芝麻油20克、芝麻酱25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、酱油10克。 炒肉丝拉皮制作方法:... |
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发布时间：2010-01-14 - 点击：36次 - 字数：638字 | 炒木樨肉 炒木樨肉原料: 猪肥瘦肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，水发黄花50克，菠菜100克，熟大油50克，葱姜油50克，酱油30克，甜面酱15克，盐3克。 炒木樨肉制作方法: (1) 将猪肉切成丝，木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出... |
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发布时间：2010-01-13 - 点击：14次 - 字数：709字 | 葱段海参 葱段海参原料: 水发海参250克，章丘大葱白50克。 精盐3克、酱油6克、白糖20克、绍酒6克、湿淀粉适量、猪油150克。 葱段海参制作方法: 将海参劈成1.7厘米厚、3厘米长、2.5厘米宽的片形。用开水一焯捞出，控净水分... |
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