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发布时间：2009-12-30 - 点击：27次 - 字数：736字 | 锅烧鸭 锅烧鸭原料: 净雏鸭750克。 肥肉丝30克、鸭蛋一个。酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克... |
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发布时间：2009-12-30 - 点击：18次 - 字数：711字 | 锅烧鸡 锅烧鸡原料: 鸡1000克。 淀粉25克、面粉25克、鸡蛋25克、绍酒20克、精盐4克、酱油10克、葱10克、姜片10克、桂皮5克、八角5克，花椒5克、花生油1000克（实耗油100克）... |
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发布时间：2009-12-28 - 点击：9次 - 字数：668字 | 锅塌菠菜 锅塌菠菜原料: 菠菜200克。 鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。 锅塌菠菜制作方法: 1.菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出... |
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发布时间：2009-12-28 - 点击：15次 - 字数：734字 | 锅烧肘子 锅烧肘子原料: 猪前肘（带皮去骨）500克。 酱油10克、绍酒15克、姜片15克、鸡蛋2个（重约100克）、湿淀粉50克、花生油2500克。 锅烧肘子制作方法: 将肘子放入水锅内，用旺火焯水洗净，切成1.5厘米厚的大片，皮朝下摆入盛器内，加酱油、绍酒、葱段... |
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发布时间：2009-12-26 - 点击：17次 - 字数：669字 | 锅塌鸡片 锅塌鸡片原料: 鸡脯肉750克。 鸡蛋一个（鸡蛋清）。葱10克、姜10克、精盐5克、花生油100克、酱油10克、味精1克、绍酒20克。 锅塌鸡片制作方法: 生鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片0.2厘米厚的大片，用刀将一面划过... |
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发布时间：2009-12-26 - 点击：13次 - 字数：808字 | 锅塌黄鱼 锅塌黄鱼原料: 黄鱼750克。 水发木耳20克、火腿15克、水发玉兰片20克、有菜20克。精盐5克、绍酒15克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜15克、蒜5克、白糖20克、醋20克、清汤100克。 锅塌黄鱼制作方法: 将黄鱼去净鳞、鳃... |
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发布时间：2009-12-25 - 点击：20次 - 字数：579字 | 锅鳎银鱼 锅鳎银鱼原料: 主料银鱼250克，鸡蛋250克。调料植物油120克，葱末15克，香油。料酒、姜末各10克，米醋、味精各5克，盐3克，鸡汤50克。 锅鳎银鱼制作方法: (1) 把鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱、姜末、料酒、味精、盐和银鱼(洗净，晾干)，拌匀。 (2... |
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发布时间：2009-12-25 - 点击：19次 - 字数：671字 | 锅塌蒲菜 锅塌蒲菜原料: 蒲菜200克。 鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。 锅塌蒲菜制作方法: 将蒲菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出... |
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发布时间：2009-12-25 - 点击：18次 - 字数：820字 | 锅塌鸡签 锅塌鸡签原料: 鸡脯肉750克。 鸡蛋一个、肥猪肉膘50克、菠菜叶25克。精盐5克、葱10克、姜10克、小茴香5克、湿淀粉15克、面粉10克、猪油100克。 锅塌鸡签制作方法: 鸡脯肉去脂皮、白筋洗净，片出3.5厘米见方... |
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发布时间：2009-12-24 - 点击：10次 - 字数：682字 | 锅榻腰盒 锅榻腰盒原料: 猪肾200克，肥膘肉，桂鱼肉各150克，鸡蛋100克，香菜段15克。葱姜油80克，味精5克，盐6克，姜末5克，料酒、香油、葱末各10克，面粉少许，鸡汤60克。 锅榻腰盒制作方法: (1) 先把桂鱼肉剁成茸，加入5克料酒、1克盐... |
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发布时间：2009-12-24 - 点击：16次 - 字数：735字 | 锅鳎鱼盒 锅鳎鱼盒原料: 主料：偏口鱼肉200克。 配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 锅鳎鱼盒制作方法: （1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片... |
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发布时间：2009-12-23 - 点击：10次 - 字数：770字 | 荷花金鱼虾 荷花金鱼虾原料: 鲜对虾250克、净鱼肉200克。 猪肥肉100克、火腿50克、黄蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克、红辣椒皮15克、西红柿25克。精盐3克、绍酒30克、葱姜汁15克。 荷花金鱼虾制作方法:... |
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发布时间：2009-12-23 - 点击：16次 - 字数：467字 | 海米珍珠笋 海米珍珠笋原料: 珍珠笋350克；水发海米50克。 海米珍珠笋制作方法: 1.珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干； 2.香油烧5成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。 特点: 所属菜系：鲁菜 |
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发布时间：2009-12-23 - 点击：12次 - 字数：863字 | 海参肘子 海参肘子原料: 海参（水发）500克。 带皮肘子800克。花生油400克、精盐15克、姜12克。葱6克、花椒5克、八角5克、桂皮3克、酱油25克、清汤250克、绍酒35克、白糖65克、干淀粉25克。 海参肘子制作方法:... |
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发布时间：2009-12-22 - 点击：16次 - 字数：703字 | 荷叶米粉鸡 荷叶米粉鸡原料: 鲜嫩雏鸡1000克。 荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。 荷叶米粉鸡制作方法: 将荷叶洗净泡透，每张剪成3片20厘米见方的叶片备用... |
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