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发布时间：2009-11-27 - 点击：28次 - 字数：750字 | 奶油桂鱼 奶油桂鱼原料: 桂鱼l000克。 盐笋尖50克、冬菇65克、火腿100克。干面粉30克、熟猪油250克、葱10克、姜15克、奶汤250克、花椒5克、绍酒20克、八角20克、精盐3克、鸡油10克。 奶油桂鱼制作方法: 桂鱼刮鳞去鳃，挖去内脏，冲洗干净，鳍尖用刀切掉... |
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发布时间：2009-11-26 - 点击：28次 - 字数：751字 | 荠菜鱼卷 荠菜鱼卷原料: 黄鱼750克。 养菜20克、革养25克、猪肥肉丝30克。葱10克、姜15克、鸡蛋清15克、绍酒15克、芝麻油10克、淀粉50克、花生油200克、花椒10克、精盐5克。 荠菜鱼卷制作方法: 黄花鱼肉、猪肥肉膘切成长3.5厘米、宽厚均0.3厘米的丝... |
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发布时间：2009-11-26 - 点击：26次 - 字数：612字 | 酿银瓜 酿银瓜原料: 银瓜20克。 莲子20克、红小豆20克、熟猪油15克、青红丝15克。白糖50克。 酿银瓜制作方法: 莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。银瓜去皮，切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子... |
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发布时间：2009-11-26 - 点击：14次 - 字数：762字 | 酿茄斗 酿茄斗原料: 茄子250克。 猪肉20克、水发海米20克、鸡里脊肉15克、鸡蛋清15克、樱桃15克、水发木耳15克、玉兰片15克。花生油50克、葱15克、姜10克、味精1克、芝麻油10克、清汤100克、绍酒15克、精盐5克、淀粉50克。 酿茄斗制作方法: 茄子去皮... |
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发布时间：2009-11-25 - 点击：24次 - 字数：612字 | 清汤鲍鱼 清汤鲍鱼原料: 罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。 清汤鲍鱼制作方法: (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 (2)... |
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发布时间：2009-11-25 - 点击：26次 - 字数：652字 | 清炖甲鱼 清炖甲鱼原料: 活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。 清炖甲鱼制作方法: 将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆... |
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发布时间：2009-11-23 - 点击：13次 - 字数：753字 | 清汤柳叶燕菜 清汤柳叶燕菜原料: 白燕窝100克。 火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克。精盐5克、绍酒10克、味精1克。 清汤柳叶燕菜制作方法:... |
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发布时间：2009-11-23 - 点击：22次 - 字数：682字 | 清汤鸡蒙冬菇 清汤鸡蒙冬菇原料: 鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍酒20克。 清汤鸡蒙冬菇制作方法: 将鸡脯肉剔净筋膜，剁成细茸，放在碗内，加湿淀粉、姜汁、味精、鸡蛋清、精盐、清汤... |
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发布时间：2009-11-22 - 点击：11次 - 字数：606字 | 清炸黄河刀鱼 清炸黄河刀鱼原料: 黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。 清炸黄河刀鱼制作方法: 将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃... |
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发布时间：2009-11-22 - 点击：20次 - 字数：867字 | 清汤全家福 清汤全家福原料: 鸡脯肉250克。 鸡蛋清20克、水发海参20克、蹄筋25克、鱼肚25克。鸭肝20克、鸡腰20克、鸭腰25克、猪黄管20克、水发鱼翅20克、火腿20克、水发玉兰片20克、冬菇25克。精盐5克、味精3克、淀粉50克、清汤150克、绍酒15克。... |
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发布时间：2009-11-20 - 点击：11次 - 字数：750字 | 清蒸加吉鱼 清蒸加吉鱼原料: 加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。 清蒸加吉鱼制作方法: 将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净... |
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发布时间：2009-11-20 - 点击：19次 - 字数：815字 | 清蒸八宝甲鱼 清蒸八宝甲鱼原料: 甲鱼450克。 水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克，净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克... |
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发布时间：2009-11-19 - 点击：20次 - 字数：647字 | 软烧豆腐 软烧豆腐原料: 豆腐250克。 芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克，酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克... |
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发布时间：2009-11-19 - 点击：18次 - 字数：946字 | 全虾三做 全虾三做原料: 鲜对虾250克。 红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水发发菜50克、香菜叶15克、黄蛋糕50克。绍酒20克、精盐4克、味精0.5克、芝麻油200克、葱15克、姜汁15克。 全虾三做制作方法: 将对虾去虾尖、腿、泥肠、沙袋、用清水洗净... |
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发布时间：2009-11-19 - 点击：26次 - 字数：664字 | 全家福 全家福原料: 水法海参５０克，水发鱿鱼５０克，虾仁５０克，香菇５０克，猪肉馅５０克，将油１５克，料酒１０克，姜１０克，白糖４克，味精２克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 全家福制作方法: （１）海参净膛，切抹刀片... |
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