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发布时间：2009-11-08 - 点击：18次 - 字数：623字 | 珊瑚豌豆 珊瑚豌豆原料: 主料：鲜豌豆荚2公斤，大虾脊背油7条。调料：葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。 珊瑚豌豆制作方法: (1)剥出豌豆粒洗净后，将水控干。 (2... |
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发布时间：2009-11-08 - 点击：11次 - 字数：538字 | 珊瑚金钩 珊瑚金钩原料: 嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,葱姜丝各1克,木耳丝11克 珊瑚金钩制作方法: 1.豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。 2... |
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发布时间：2009-11-05 - 点击：14次 - 字数：689字 | 寿字鸭羹 寿字鸭羹原料: 白煮鸭脯750克。 冬笋20克、火腿20克、口蘑10克、鸡蛋清25克、 三套汤 1500克。料酒20克、精盐5克。 寿字鸭羹制作方法: 白煮鸭脯、冬笋切成1厘米见方的丁，口蘑一片为二，火腿切成长5厘米、宽0.5厘米。厚0.1厘米的条。水发口蘑... |
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发布时间：2009-11-05 - 点击：19次 - 字数：727字 | 什锦一品锅 什锦一品锅原料: 鸡200克。 海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克、山药20克、白煮肘子25克、白煮鸭25克，荷包鸡蛋20克。三套汤20克、绍酒6克、精盐5克... |
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发布时间：2009-11-05 - 点击：19次 - 字数：747字 | 什锦蜂窝豆腐 什锦蜂窝豆腐原料: 豆腐200克。 鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆15克、蹄筋15克、冬笋15克。精盐5克、味精1.5克、绍酒25克、酱油15克、清汤100克。 什锦蜂窝豆腐制作方法:... |
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发布时间：2009-11-05 - 点击：14次 - 字数：593字 | 诗礼银杏 诗礼银杏原料: 白果750克，白糖250克，蜂蜜、猪油各50克，桂花酱2．5克。 诗礼银杏制作方法: 1、 将白果去壳，用碱水稍泡去皮，再放沸水锅中稍焯，以去苦味，再入锅煮酥取出。 2、 炒锅烧热，下猪油35克，加白糖，炒至呈银红色时，放清水100 克... |
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发布时间：2009-11-05 - 点击：26次 - 字数：742字 | 烧五丝 烧五丝原料: 鸡丝50克、猪肉丝50克、海参丝50克、蛋糕丝50克、血肚丝45克。 鸡蛋清30克，玉兰片丝25克、火腿丝25克、猪腰丝35克。淀粉50克、精盐5克、花生油50克、葱丝15克、姜丝10克、绍酒15克、酱油10克、清汤100克、芝麻油10克。 烧五丝制作方法:... |
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发布时间：2009-11-04 - 点击：15次 - 字数：697字 | 四喜丸子 四喜丸子原料: 猪肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬笋10克、鸡蛋100克。葱10克、姜10克、酱油15克、绍酒20克、精盐15克、花椒5克、八角5克、味精15克、湿淀粉25克、花生油25克。 四喜丸子制作方法: 将猪肥肉切0... |
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发布时间：2009-11-04 - 点击：12次 - 字数：990字 | 双味蹄筋 双味蹄筋原料: 发好的蹄筋500克，偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿20克、小油菜心20克、红柿椒丝10克、香菜10克、青菜心10克、玉兰花5克、鸡蛋）个。 大葱10克、精盐5克、味精5克、绍酒10克、姜末5克、酱油6克、淀粉少许... |
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发布时间：2009-11-04 - 点击：13次 - 字数：653字 | 双烤肉 双烤肉原料: 带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克,湿淀粉200克，花椒盐10克，甜面酱25克。 双烤肉制作方法: (1) 把肉用铁制的杵子叉起来，将肉皮在旺火上燎煳后，放进80℃热水中浸烫刮去煳皮... |
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发布时间：2009-11-03 - 点击：18次 - 字数：745字 | 素锅烤鸭 素锅烤鸭原料: 熟面筋150克。 蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克、蘑菇25克、蛋清50克。葱15克、花椒3克、味精1克、绍酒15克、酱油10克、花生油150克、淀粉50克。 素锅烤鸭制作方法:... |
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发布时间：2009-11-03 - 点击：17次 - 字数：763字 | 酥炸春花肉 酥炸春花肉原料: 猪里脊肉500克。 荠菜50克、冬笋15克、冬菇10克、木耳10克、鸡蛋5个。葱10克。姜10克、酱油15克、猪油50克、椒盐5克、精盐5克、味精3克。 酥炸春花肉制作方法: 将里脊丝切成长5厘米，厚0.3厘米待用，鸡蛋磕入碗内... |
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发布时间：2009-11-03 - 点击：10次 - 字数：607字 | 酥烂蹄筋 酥烂蹄筋原料: 油发猪蹄筋200克。 精盐3克、味精1克、绍酒10克、鸡蛋黄若干、碱少许。 酥烂蹄筋制作方法: 将发好的猪蹄筋挤去水分，切成3.3厘米段，放入碗内加盐、味精、绍酒腋渍；另取一碗，放上面粉发酵，用少许清水调匀，加少量碱... |
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发布时间：2009-11-03 - 点击：29次 - 字数：713字 | 四喜鱼卷 四喜鱼卷原料: 比目鱼750克。 猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清汤100克、熟鸡油5克... |
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发布时间：2009-11-03 - 点击：12次 - 字数：726字 | 四喜鸭子 四喜鸭子原料: 净雏鸭750克。 猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1500克... |
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