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发布时间：2010-01-05 - 点击：12次 - 字数：656字 | 炖口蘑龙凤珠 炖口蘑龙凤珠原料: 主料母鸡肉1.3公斤，口蘑25克，对虾肉500克，净菠菜芯10棵。调料植物油900克(实耗约70克)，熟大油25克，味精、盐各10克，料酒、鸡油姜块各15克，葱段25克，奶汤1.5公斤。 炖口蘑龙凤珠制作方法: (1... |
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发布时间：2010-01-05 - 点击：18次 - 字数：717字 | 炖加吉鱼 炖加吉鱼原料: 鲜加吉鱼800克。 猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10克、清汤250克、食醋20克、精盐5克、味精1克、芝麻油10克... |
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发布时间：2010-01-04 - 点击：11次 - 字数：772字 | 凤尾金鱼 凤尾金鱼原料: 黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。 精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。 凤尾金鱼制作方法: 将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃... |
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发布时间：2010-01-04 - 点击：13次 - 字数：825字 | 凤凰鱼翅 凤凰鱼翅原料: 冰发鱼翅200克、净雏鸡200克。 净冬笋30克。葱段、姜片各10克、精盐7.5克、酱油15克、绍酒25克、湿淀25克、味精5克、清汤250克、葱椒油50克、白糖15克、八角1克、花椒1克、花生油1000克（实耗油75克）... |
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发布时间：2010-01-04 - 点击：17次 - 字数：795字 | 番茄松鼠鱼 番茄松鼠鱼原料: 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克... |
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发布时间：2010-01-03 - 点击：22次 - 字数：649字 | 浮油鸡片 浮油鸡片原料: 鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克（实耗油75克）。 浮油鸡片制作方法: 鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、清汤拌匀。冬笋切成小象眼片... |
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发布时间：2010-01-03 - 点击：18次 - 字数：619字 | 芙蓉干贝 芙蓉干贝原料: 水发干贝150克。 鸡蛋清50克、青豆50克。精盐13克、味精7.5克、绍酒30克、湿淀粉51克，葱姜末各15克、麻油10克。花生油。 芙蓉干贝制作方法: 将水发干贝、青豆分别入清汤内烧沸煮透，捞出沥净水分。将鸡蛋清加入清汤，与精盐、味精... |
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发布时间：2010-01-02 - 点击：14次 - 字数：606字 | 干炸赤鳞鱼 干炸赤鳞鱼原料: 主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克， 面粉750克。花椒盐5克，花生油750克（约耗75克）。 干炸赤鳞鱼制作方法: （1）用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐... |
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发布时间：2010-01-02 - 点击：12次 - 字数：758字 | 脯酥金鱼 脯酥金鱼原料: 黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 脯酥金鱼制作方法: 将黄鱼去掉鳞、鳃... |
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发布时间：2010-01-02 - 点击：17次 - 字数：655字 | 福山烧小鸡 福山烧小鸡原料: 鸡750克。 花生油300克、姜10克、葱10克、八角5克、精盐4克、糖30克、五香粉5克。 福山烧小鸡制作方法: 将鸡洗净，剁去小腿，把姜片、葱段、八角... |
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发布时间：2010-01-01 - 点击：17次 - 字数：616字 | 肝糕汤 肝糕汤原料: 猪肝200克，鸡蛋清120克，熟大油25克，毛姜水10克，盐3克，料酒、葱丝、味精各5克，香菜弄清25克，胡椒粉1克，鸡汤500克。 肝糕汤制作方法: (1) 将猪肝剁成泥后，用250克鸡汤开过箩，加入鸡汤和鸡蛋清搅拌均匀，再加上1克盐、2克味精... |
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发布时间：2010-01-01 - 点击：17次 - 字数：594字 | 干炸丸子 干炸丸子原料: 肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量. 干炸丸子制作方法: (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.... |
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发布时间：2009-12-31 - 点击：21次 - 字数：587字 | 挂霜丸子 挂霜丸子原料: 猪肥膘肉200克。 鸡蛋黄20克。白糖75克、面粉50克、香精适量、花生油500克。 挂霜丸子制作方法: 将猪肉洗净，切成绿豆大的粒，拌上鸡蛋黄，制成直径2.5厘米的丸子，炒锅内放入花生油，用中火烧至七成热（约175℃... |
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发布时间：2009-12-31 - 点击：14次 - 字数：627字 | 古老肉 古老肉原料: 肥瘦猪肉２００克，番茄酱３０克，清油７５０克（实耗约１００克），酱油５克，醋２５克，盐６克，料酒２５克，白糖５０克，葱米、姜米各２克，水淀粉７５克，面粉５０克，项油５克。 古老肉制作方法: （１）肉洗净切条，加淀粉、面粉... |
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发布时间：2009-12-31 - 点击：12次 - 字数：707字 | 咕噜牛排 咕噜牛排原料: 牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。 咕噜牛排制作方法: ①将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹... |
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