炸羊尾原料：鸡蛋清6个、豆沙馅适量。调料：白糖适量。

炸羊尾制作方法:
① 将鸡蛋清搅打成泡沫状的糊，加入干淀粉搅匀。豆沙馅做成相等的圆球。 ② 将挂匀蛋清糊的豆沙球逐个下入油锅中，炸至 金黄色捞出装盘，撒上白糖即成。

炸羊尾特点:
鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人

炸羊尾所属菜系：浙江菜