凤尾虾排原料:
青虾，精盐，料酒，葱姜汁，花椒

凤尾虾排制作方法:
"特点：安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.
用料：青虾700克，精盐，料酒，葱姜汁，花椒各适量。
烹饪方法：将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味
后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸
至金黄色即可

凤尾虾排特点:
" 安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.

所属菜系：安徽菜