什锦肉丁原料:
猪 肉 脊 肉150 克 鲜 辣 椒50 克 青 豆50 克 香 菇50 克

什锦肉丁制作方法:
里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；
锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

所属菜系：安徽菜