黑胡椒牛柳原料：牛里脊。
调料：（1）酒、酱油多许，糖、淀粉少许。
（2）黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。
黑胡椒牛柳制法：①牛肉切粗条，加（1）料腌20分钟。
②用多许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。
③留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及（2）料，快速翻炒即可
黑胡椒牛柳特点:
此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。
所属菜系：粤菜