重庆原味火锅厨师作品成都纯清油火锅底料厨师长作品重庆全牛油本味火锅厨师作品
重庆全牛油本味火锅厨师咨询电话
您的位置:火锅厨师网 菜谱 鲁菜 列表
内容搜索
热门内容
推荐内容
最新内容
反馈意见和建议

首页 菜谱 鲁菜 第15页

炸豆腐丸子

发布时间:2009-10-13  -  点击:11次  -  字数:688字
炸豆腐丸子 炸豆腐丸子原料: 泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克(实耗油75克)。 炸豆腐丸子制作方法:...

炸素鸡排

发布时间:2009-10-11  -  点击:23次  -  字数:743字
炸素鸡排 炸素鸡排原料: 熟山药400克,冬菇25克、冬笋25克。 鸡蛋清50克、豆腐皮50克、茄把25克。馒头25克。葱15克、花椒3克、味精1克、精盐5克、淀粉50克、花生油150克、香菜15克、葱白15克、甜面酱50克。 炸素鸡排制作方法: 熟山药去皮制成泥,冬菇...

炸肉骨碌烹

发布时间:2009-10-11  -  点击:20次  -  字数:727字
炸肉骨碌烹 炸肉骨碌烹原料: 五花肉750克,葱丝25克,姜丝20克,蒜片15克,青蒜段25克,植物油900克(实耗约100克),酱油、醋各15克,料酒、香油各10克,盐6克,湿淀粉50克,干淀粉25克。 炸肉骨碌烹制作方法: (1...

炸烹虾段

发布时间:2009-10-11  -  点击:19次  -  字数:605字
炸烹虾段 炸烹虾段原料: 净虾500克,葱丝、姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐、高汤各适量。 炸烹虾段制作方法: (1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清...

炸龙肠

发布时间:2009-10-11  -  点击:16次  -  字数:731字
炸龙肠 炸龙肠原料: 对虾250克。 鸡里脊肉50克、海参25克、火腿乃克、荸荠25克、鸡蛋清20克。精盐4克、味精1克、酱油10克、绍酒15克、胡椒面10克、芝麻油10克、淀粉50克、菜油150克。 炸龙肠制作方法: 对虾去泥肠、筋洗净,由脊背片开成片。鸡里脊肉...

炸金钩棒

发布时间:2009-10-11  -  点击:18次  -  字数:776字
炸金钩棒 炸金钩棒原料: 猪通脊肉500克,水海米50克,罐头南荠25克,熟金华火腿25克,面包渣 150克,面粉50克,鸡蛋3个,生菜250克。植物油900克(实耗约75克),香油、料酒各15克,盐7克,味精4克,湿淀粉10克,葱段、姜片各15克,鸡汤60克...

珍珠豆腐羹

发布时间:2009-10-09  -  点击:21次  -  字数:699字
珍珠豆腐羹 珍珠豆腐羹原料: 豆腐250克。 鸡脯肉20克、鸡蛋清15克、水发、海参25克、黄蛋糕20克、玉兰片20克、菠菜梗15克,精盐5克、淀粉50克、花生油100克、酱油10克、味精2克、鸡油5克、清汤100克。 珍珠豆腐羹制作方法: 鸡脯肉切成0...

炸脂盖

发布时间:2009-10-09  -  点击:14次  -  字数:721字
炸脂盖 炸脂盖原料: 羊五花肉500克,鸡蛋一个(重约50克)。 酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克。 炸脂盖制作方法: 将羊肉洗净放入冷水锅内,煮约5分钟使血水浸出,再捞出晾凉,切成长8厘米、宽2.5厘米、厚0...

炸芝麻里脊

发布时间:2009-10-09  -  点击:18次  -  字数:670字
炸芝麻里脊 炸芝麻里脊原料: 猪里脊肉400克。 鸡蛋一个(重约50克)、芝麻25克。精盐15克、味精10克、绍酒15克、酱油10克、花生油500克(实耗油100克)、淀粉10克。 炸芝麻里脊制作方法: 将里脊肉批成1厘米厚的片,两面均匀的剖上十字花刀,再改成长3.5厘米...

炸鸳鸯嘎渣

发布时间:2009-10-09  -  点击:13次  -  字数:701字
炸鸳鸯嘎渣 炸鸳鸯嘎渣原料: 鸡蛋-枚(重约50克)。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、面粉10克、白糖20克、花生油500克。 炸鸳鸯嘎渣制作方法: 鸡蛋加入碗内,另加蛋黄、清水、湿淀粉。桂花酱、面粉,搅匀成汁,分盛两碗...

纸包鸡

发布时间:2009-10-08  -  点击:17次  -  字数:621字
纸包鸡 纸包鸡原料: 鸡1000克。 玻璃纸。葱10克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍酒20克、芝麻油100克、花生油1000 纸包鸡制作方法: 将鸡脯肉去筋膜洗净,片成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.1厘米的片。加入葱末、姜末、味精、精盐、绍酒...

芝麻鱼球

发布时间:2009-10-08  -  点击:21次  -  字数:622字
芝麻鱼球 芝麻鱼球原料: 偏口鱼肉450克。 猪肥肉膘50克。精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克, 芝麻鱼球制作方法: 将偏口鱼肉洗净,与肥肉膘一起剁成细泥,放碗中加精盐、绍酒、芝麻油...

整鱼两吃

发布时间:2009-10-08  -  点击:10次  -  字数:999字
整鱼两吃 整鱼两吃原料: 鲜妒子鱼750克。 虾仁25克,胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克;鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克。红樱桃2个、番茄酱10克、白糖20克、醋20克、绍酒15克。...

蒸扒三丝干贝

发布时间:2009-10-08  -  点击:15次  -  字数:707字
蒸扒三丝干贝 蒸扒三丝干贝原料: 水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7.5克、葱姜各10克、清汤300克、麻油15克、湿淀粉25克、鸡油10克、猪油100克...

珍珠海参

发布时间:2009-10-08  -  点击:14次  -  字数:758字
珍珠海参 珍珠海参原料: 水发海参400克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、香菜末15克、鸡蛋一个、火腿末25克。花生袖200克、清汤300克、精盐10克、胡椒面7.5克、葱段姜片各15克、绍酒35克、酱油20克、白糖20克、味精10克。 珍珠海参制作方法:...