蒜茸豆腐菜胆原料:
材料：莴苣8两（约320克），蒜头（大）2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。

蒜茸豆腐菜胆制作方法:
(1)莴苣洗净，修剪成菜胆，切开边，浙干水分。 (2)蒜头去衣拍裂，剁茸。 (3)菜胆放加盐滚水焯片刻。烧热油，爆香蒜茸、豆酱、姜，加菜胆炒拌，调味上碟。

蒜茸豆腐菜胆特点:
"绿色食品,内含人体所需的微量元素,香脆可口

蒜茸豆腐菜胆所属菜系：浙江菜