添加时间:2009-04-24 原文发表:2009-04-24 人气:323
川菜厨师 周红彬 从事烹饪行业已有16年以上的工作经验，现为(原)特三级厨师,
在精品传统川菜和精品新派川菜方面独具风格。擅长特色干锅香辣系列、鸡、鸭、鱼兔、生猛海鲜、山珍野味、家常菜等。
曾在星级宾馆，酒店，大酒楼和大中小餐厅工作包厨多年，有厨师班子。
热爱烹饪事业，尽职尽心,能吃苦耐劳,有责任心上进心，敢于创新。为人诚恳,热情健康向上。
相信选择我是您的财富！
川菜厨师 周红彬工作经历
2008/12 -- 2009/03： 北京鹰翔空军宾馆 | 厨政部 | 月薪4000
酒店/餐饮 | 国家机关 | 规模:100-499人 | 4000元/月
1、厨房日常工作安排管理
2、副厨师长兼头炉职务
3、宿舍管理
2007/05 -- 2008/11： 成都品值餐饮管理有限公司 | 厨政部 | 月薪3000
酒店/餐饮 | 股份制企业 | 规模:20-99人 | 3000元/月
1、副厨师长职务
2、厨房日常事务安排管理
3、开发新菜品
4、宿舍管理
5、宴会凑备安排等工作
2005/03 -- 2007/02： 上海八宝鱼府 | 厨政部 | 月薪5000
酒店/餐饮 | 民营 | 规模:100-499人 | 5000元/月
1、厨师长职务
2、厨房日常工作安排管理
3、新菜品开发研制
4、成本控制
5、员工沟通协调
6、原材料采价、比价及进货监控
7、厨房相关管理制度的拟订等
2003/12 -- 2005/02： 昆明老房子阳光水乡酒楼 | 厨政部 | 月薪3300
酒店/餐饮 | 股份制企业 | 规模:100-499人 | 3300元/月含社保
1、凉菜主管职务
2、凉菜调味及造型
3、安排凉菜房员工日常工作
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