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发布时间：2010-04-06 - 点击：17次 - 字数：631字 | 氽脊脑 氽脊脑原料: 鲜猪脑子250克、猪脊髓250克，熟火腿片50克。 笋片150克，香菇25克，精盐15克，味精12克，绍酒25克，熟鸡油20克。 氽脊脑制作方法: 将猪脑和脊髓放在盆中用清水浸泡，并轻轻去掉血衣、血筋，把猪脑切成四块，脊髓切成几段... |
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发布时间：2010-04-06 - 点击：16次 - 字数：739字 | 跳竹蛏 跳竹蛏原料: 主料：活鲜大竹蛏1000克。 配料：熟竹笋片150克。 调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15 克，熟猪油100克。 跳竹蛏制作方法: （1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管... |
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发布时间：2010-04-05 - 点击：12次 - 字数：945字 | 蛙式黄鱼 蛙式黄鱼原料: 鲜黄鱼一尾（约重1250克）。 白蛋糕1克、熟冬菇1克、红椒0.5克、青菜叶50克、鸡蛋25克。绍酒30克、精盐5克、葱25克、姜15克、干淀粉30克、白糖20克、番茄酱50克、水淀粉25克、香醋15克、花生油1000克（实耗油125克）... |
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发布时间：2010-04-05 - 点击：15次 - 字数：782字 | 脱壳鳜鱼 脱壳鳜鱼原料: 活鳜鱼一条（约750克），蛋清35克、粳米粉15克。 精盐2.5克、干淀粉25克、胡椒粉1克、椒盐5克、生姜10克、葱7.5克、绍酒35克、猪网油150克、芝麻油5克、菜子油1000克（实耗油75克）、香糟15克... |
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发布时间：2010-04-04 - 点击：8次 - 字数：662字 | 网油卷 网油卷 原料: 猪网油100克、甜枣泥150克。 鸡蛋清20克、淀粉20克。白糖25克。 网油卷 制作方法: 将猪网油用温水漂洗干净，晾干，切成长30厘米、宽12厘米的长方块，将甜枣泥放在网油上，卷成长圆条状，再切成3厘米长的段... |
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发布时间：2010-04-04 - 点击：13次 - 字数：697字 | 网包鳜鱼 网包鳜鱼原料: 鲜活鳜鱼750克，冬菇15克。 网油175克、熟火腿末10克，绍酒35克、精盐2.5克、姜汁15克、葱10克、味精1.75克、水淀粉25克。 网包鳜鱼制作方法: 将鳜鱼治净，用刀片下鱼肉，修切成12个圆形块，再分别剖斜、直刀纹，然后和鱼头... |
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发布时间：2010-04-02 - 点击：21次 - 字数：670字 | 炆思豆腐 炆思豆腐原料: 盐卤制作的豆腐200克。 水发冬菇15克、熟冬笋25克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、熟青菜叶15克。鸡清汤200克、盐7.5克、味精2克。... |
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发布时间：2010-04-01 - 点击：33次 - 字数：903字 | 五丁鱼圆 五丁鱼圆原料: 感鱼肉500克。 熟火腿15克、水发冬菇15克、鲜笋25克、黄蛋糕15克、鸡蛋清25克、熟青豆10克。盐2.5克、味精2克、熟猪油30克、绍酒20克、葱10克、姜7.5克、淀粉25克、鸡清汤500克、熟鸡油15克。 五丁鱼圆制作方法: 将火腿肉、冬菇、笋... |
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发布时间：2010-04-01 - 点击：12次 - 字数：647字 | 无锡肉骨头 无锡肉骨头原料: 排骨，食盐，清水，绍酒，葱，姜，茴香，桂皮，酱油，白糖... |
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发布时间：2010-03-14 - 点击：16次 - 字数：661字 | 五味干丝 五味干丝原料: 豆腐干150克。 肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、榨菜丝10克、熟笋丝25克、熟虾米10克。姜丝5克、香菜5克、虾子5克、酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克... |
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发布时间：2010-03-14 - 点击：14次 - 字数：730字 | 五柳青鱼 五柳青鱼原料: 乌背青鱼1250克（一条）。 酱生姜丝25克、酱乳瓜丝25克、红辣椒丝5克、冬笋丝25克、水发冬菇6克，葱10克、姜5克、绍酒25克、酱油15克、香醋25克、盐1.5克、白糖50克、淀粉25克、花生油50克。 五柳青鱼制作方法:... |
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发布时间：2010-03-12 - 点击：23次 - 字数：539字 | 西湖醋鱼 西湖醋鱼原料: 活鱼1尾约1000克,醋50克,白糖60克,姜末2克 西湖醋鱼制作方法: 1.鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮; 2.鱼皮朝上放入开水中煮3分钟; 3.撇去余汤,留250克原汤,加酱油,料酒,姜末烧至入味后,取出鱼块装盘 4.原汤加糖,醋... |
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发布时间：2010-03-12 - 点击：19次 - 字数：684字 | 五子蒸鸡 五子蒸鸡原料: 活嫩母鸡一只（重约750克）。 莲子20粒、枸杞子10粒、红枣10粒、松子10粒、五味子10粒。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。 五子蒸鸡制作方法: 活母鸡宰杀治净，放入锅中出水，加藏姜... |
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发布时间：2010-03-11 - 点击：24次 - 字数：630字 | 虾仁拉丝蛋 虾仁拉丝蛋原料: 鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 制作方法: 将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃... |
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发布时间：2010-03-11 - 点击：19次 - 字数：605字 | 虾米炒黄瓜 虾米炒黄瓜原料: 黄瓜六两；虾米五钱；葱末一钱；姜末一钱；精盐八分；食油七钱 虾米炒黄瓜制作方法: 1.将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许（水与虾米平）浸泡。黄瓜（如用老黄瓜，要削皮）洗净，切成一寸长、三分宽的长条块。 2... |
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