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首页 菜谱 苏菜 第9页

菊叶玉板

发布时间:2010-05-27  -  点击:14次  -  字数:595字
菊叶玉板 菊叶玉板原料: 菊叶300克。 鲜笋100克、熟火腿30克。盐7.5克、白糖10克、高汤100克、花生油40克。 菊叶玉板制作方法:...

涟水鸡糕

发布时间:2010-05-25  -  点击:12次  -  字数:789字
涟水鸡糕 涟水鸡糕原料: 净鸡脯肉300克。 猪肥膘50克、桂鱼肉50克、红樱桃5克、菜心25克、冬菇10克、蛋黄25克、蛋清25克。豌豆粉30克,葱姜汁15克,精盐8克、绍酒25克、味精2克。 涟水鸡糕制作方法: 将鸡脯肉,肥膘...

葵花圆子

发布时间:2010-05-25  -  点击:23次  -  字数:943字
葵花圆子 葵花圆子原料: 净猪肉(肥三瘦七)500克,松子仁25克,鸡蛋黄80克,面粉75克,绿菜叶200克,鸡蛋1个,湿淀粉5克,精盐4.5刻,味精2克,绍酒20克,葱、姜末各2克,绵白糖6克,熟煮油750克(约耗75克...

料烧鸭

发布时间:2010-05-24  -  点击:24次  -  字数:682字
料烧鸭 料烧鸭原料: 肥烤鸭肉350克、冬笋75克。 精盐5克、白糖30克、味精3克,酱油25克、鸡清汤100克、香醋15克、湿淀粉25克、花生油500克(实耗50克)、熟鸭油25克。 料烧鸭制作方法: 将鸭肉顺丝片切成3.5厘米长,2厘米宽、0.4厘米厚的薄片。笋切成片待用...

梁溪脆鳝

发布时间:2010-05-24  -  点击:23次  -  字数:754字
梁溪脆鳝 梁溪脆鳝原料: 活大鳝鱼750克。 盐2克、醋5克、葱25克、姜15克、绍酒15克、酱油15克、白糖3克、芝麻油10克、豆油750克(实耗油100克)。 梁溪脆鳝制作方法: 锅内清水烧沸,加盐、香醋、葱姜,投入活长鱼,速加盖,煮至鱼嘴张开,捞入清水中漂清...

龙肝凤脑

发布时间:2010-05-23  -  点击:14次  -  字数:703字
龙肝凤脑 龙肝凤脑原料: 鲤鱼肝200克。 鸡脑150克、熟火腿15克、菜心50克。葱15克、姜10克、绍酒20克、高汤250克、淀粉15克、熟鸡油10克、胡椒粉1克、精盐2克、味精1.5克。 制作方法: 将鱼肝洗净放入水锅中,加葱、姜、绍酒出水。取出漂入清水中...

龙凤腿

发布时间:2010-05-23  -  点击:21次  -  字数:732字
龙凤腿 龙凤腿原料: 鸡丝450克、虾仁100克。 猪肉油150克、鸡腿骨10克。鸡蛋50克、白糖10克、辣酱油7.5克、盐7.5克、绍酒20克、味精2克、葱20克、胡椒粉3克、淀粉20克、花生油1250克(实耗油150克)。 制作方法: 龙凤腿将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖...

美炸眉卷

发布时间:2010-05-21  -  点击:18次  -  字数:729字
美炸眉卷 美炸眉卷原料: 猪里脊肉250克,母鸡肝100克,猪网油2张,鸡蛋3个,生大油800克(实耗约70克),葱、姜汁60克,白糖2克,盐5克,糯米粉200克,料酒30克,椒盐3克,葱椒末3克,味精5克,湿淀粉25克。 美炸眉卷制作方法: (1...

美人肝

发布时间:2010-05-21  -  点击:15次  -  字数:673字
美人肝 美人肝原料: 鸭胰,鸡脯丝,鸡蛋清,湿淀粉,水发冬菇,冬笋,鸡汤汤,精盐,料酒,味精,鸡油...

麻花野鸡

发布时间:2010-05-21  -  点击:13次  -  字数:826字
麻花野鸡 麻花野鸡原料: 野鸡脯肉450克。 熟猪肥膘45克、虾仁50克、咸雪菜叶15克、蛋皮10克、水发冬菇10克、青菜叶10克、蛋清25克、花生油750克,干淀粉15克、精盐7.5克、绍酒30克、味精2克。 麻花野鸡制作方法: 将野鸡脯肉、熟肥膘肉分别批成长7厘米...

芦姜炒鸡片

发布时间:2010-05-21  -  点击:14次  -  字数:719字
芦姜炒鸡片 芦姜炒鸡片原料: 仔鸡脯肉350克。 芦姜150克。精盐7.5克,味精3克、蛋清25克、干淀粉10克、绍酒20克、芝麻油10克、熟猪油500克(实耗油75克)。 芦姜炒鸡片制作方法: 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片,放入碗内,加精盐、绍酒...

蜜饯捶藕

发布时间:2010-05-19  -  点击:17次  -  字数:0字

米花鸡丁

发布时间:2010-05-19  -  点击:26次  -  字数:0字

母油船鸭

发布时间:2010-05-17  -  点击:16次  -  字数:0字

蜜汁火方

发布时间:2010-05-17  -  点击:21次  -  字数:0字