重庆原味火锅厨师作品成都纯清油火锅底料厨师长作品重庆全牛油本味火锅厨师作品
重庆全牛油本味火锅厨师咨询电话
您的位置:火锅厨师网 菜谱 苏菜 列表
内容搜索
热门内容
推荐内容
最新内容
反馈意见和建议

首页 菜谱 苏菜 第12页

水晶肴肉

发布时间:2010-04-20  -  点击:21次  -  字数:665字
水晶肴肉 水晶肴肉原料: 猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒...

水晶肴蹄

发布时间:2010-04-18  -  点击:24次  -  字数:805字
水晶肴蹄 水晶肴蹄原料: 猪前蹄750克。 花椒7克、八角5克、葱姜各12克、精盐15克、味精12克、香醋15克、绍酒吏定克、硝水适量、明矾0.5克。 水晶肴蹄制作方法:...

松鼠厥鱼

发布时间:2010-04-15  -  点击:17次  -  字数:802字
松鼠厥鱼 松鼠厥鱼原料: 桂鱼750克,猪肉汤50克,冬笋丁30克,香菇丁30克。 松鼠厥鱼制作方法: 特点:浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜 用料:桂鱼750克,猪肉汤50克,冬笋丁30克,香菇丁30克...

松子肉

发布时间:2010-04-14  -  点击:13次  -  字数:837字
松子肉 松子肉原料: 去骨肋条肉一块2000克。 虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克。精盐10克)酱油25克、绍酒40克、八角5克、味精10克、白糖30克、葱姜各10克。 松子肉制作方法:...

松子鸡

发布时间:2010-04-14  -  点击:17次  -  字数:674字
松子鸡 松子鸡原料: 少母鸡一只(750克)。 松子仁10克、净猪肋条肉150克。淀粉25克、酱油20克、白糖10克、葱25克、姜15克、花生油75克、芝麻油15克。 松子鸡制作方法: 将鸡宰杀治净,取鸡脯、腿肉、剔去骨,在肉的一面排剞...

松子鸭颈

发布时间:2010-04-13  -  点击:23次  -  字数:723字
松子鸭颈 松子鸭颈原料: 烤鸭皮350克。 香菜7.5克、松子25克、虾肉50克。精盐2.5克、绍酒25克、葱姜汁10克、味精2克、蛋清25克、干淀粉15克、花生油750克(实耗油100克)。 松子鸭颈制作方法: 将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁...

松子熏肉

发布时间:2010-04-13  -  点击:16次  -  字数:741字
松子熏肉 松子熏肉原料: 鲜猪五花肉一块750克,松子仁50克。 荷叶1张,精盐15克、绍酒25克、花椒5克、麻油5克、酱油30克、冰糖50克、丁香3克、葱姜各5克、花生油200克。 松子熏肉制作方法: 五花肉刮洗干净,用精盐...

酥桔元

发布时间:2010-04-12  -  点击:16次  -  字数:731字
酥桔元 酥桔元原料: 生猪肥膘肉300克。 面粉75克、鸡蛋黄50克、红绿丝5克、金桔饼15克。桂花卤5克、白糖35克、熟猪油500克(实耗油100克)。 酥桔元制作方法: 将金桔饼、猪肥膘肉切成细末,加入蛋黄、面粉及适量清水调和成糊。锅置火上...

松子鱼米

发布时间:2010-04-12  -  点击:10次  -  字数:574字
松子鱼米 松子鱼米原料: 桂鱼,松子,柿子椒,红泡椒,高汤,盐,料酒,蛋清,淀粉,味精,胡椒粉,油,糖,姜末。 松子鱼米制作方法: 鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子用温油炸熟;锅上火放油,待油温下入鱼米滑开...

宿迁猪头肉

发布时间:2010-04-11  -  点击:16次  -  字数:651字
宿迁猪头肉 宿迁猪头肉原料: 猪头一个(约2500克)。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。 宿迁猪头肉制作方法: 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子...

素熘鹅皮

发布时间:2010-04-11  -  点击:16次  -  字数:669字
素熘鹅皮 素熘鹅皮原料: 油面筋350克。 水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克(实耗油75克)。 素熘鹅皮制作方法: 油面筋用刀一切两开,翻转外面向里。取碗一个,放入糖、酱油、醋...

太湖银鱼

发布时间:2010-04-10  -  点击:17次  -  字数:702字
太湖银鱼 太湖银鱼原料: 银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。 太湖银鱼制作方法: 将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开水锅中焯一下捞出,木耳清水洗净,用开水泡发沥干...

糖醋黄河鲤

发布时间:2010-04-09  -  点击:15次  -  字数:693字
糖醋活鲤鱼 糖醋活鲤鱼原料: 活鲤鱼一尾(重约1000克)。 大虾仁、15克、青豆15克、梨片35克。精盐7.5克、蒜25克、番茄酱30克、白醋15克、淀粉25克、白糖50克、绍酒25克、花生油750克(实耗油100克)...

天下第一菜

发布时间:2010-04-08  -  点击:28次  -  字数:795字
天下第一菜 天下第一菜原料: 饭锅巴300克。 大虾仁50克、熟鸡丝100克、鸡蛋清25克。番茄酱15克、盐1.5克、味精1.2克、淀粉20克、绍酒25克、白糖10克、白醋12克、芝麻油3克、鸡清汤500克、花生油500克、熟猪油250克。 天下第一菜制作方法:...

桃仁鸭方

发布时间:2010-04-08  -  点击:17次  -  字数:711字
桃仁鸭方 桃仁鸭方原料: 光鸭一只(重约2000克)。 虾仁50克、核桃仁15克,精盐15克、绍酒35克、葱25克、姜25克、丁香1克、干淀粉25克、花生油500克(实耗油100克)。 桃仁鸭方制作方法: 光鸭去内脏洗净,沥干水分后放入盘中,用精盐、绍酒、葱姜...