菠萝鸡丁原料:
调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。
（2）葱段、姜片、柿子椒一个。
菠萝鸡丁制法：①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。
②油多许，将鸡肉过油捞出。
③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，
淋上（1）料。
菠萝鸡丁特点:
广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。
所属菜系：粤菜