职位月薪：6001-8000元/月
工作地点：成都-青羊区
发布日期：2016-02-19
工作性质：全职
工作经验：3-5年
最低学历：不限
招聘人数：1人
职位类别：厨师/面点师
职位描述
岗位职责：
1、负责厨房的正常运作和日常管理，提供优质的菜点，控制食品成本，完成经理下达的经营管理目标；
2、根据店面的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱；
3、制定厨房的操作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常运行；
4、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，保证原料的进货质量；
5、确保合理使用原材料，控制菜品样式、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；
6、合理安排厨房的人力及技术力量，统筹各个工作环节；
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划；
8、听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量；
9、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；
10、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见；
11、完成餐厅经理交办的突击任务和其他工作等。
任职资格：
1、28—40岁，热爱服务工作，踏实认真，有较强的事业心和责任感；
2、有3年火锅店厨师长管理经验，最近两年全面负责筹备过至少三个火锅店；
3、对突发事件有较强的应变能力，以及上下级的协调和沟通能力；
4、会操作office和word等办公软件的基本功能；
5、服从领导管理，团结同事，为人友好和善。
5.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
6.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：3-5年
福利待遇：包吃、包住
薪资待遇：4000-8000，底薪+提成+营业额超额奖+净利润分红，每月有聚餐一次
工作地址：
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月满大江经典成都火锅，锅底醇厚柔和，菜品精致别雅，少了些许浮躁，增加了一份沉稳。麻辣依然，香味依旧，回味无穷，另人垂涎欲滴。
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科华店：成都市武侯区科华中路新3号
美食热线：028-61813333
九眼桥店：成都市武侯区太平南新街8号
美食热线：028-83100333
武侯祠店：成都市武侯区通祠路8号
美食热线：028-85599777
磨子桥店：一环路南一段49号
美食热线：028-87431999
青羊区二环路西一段天祥广场1102
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