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成都月满大江餐饮文化传播有限公司急招火锅厨师长

职位月薪:6001-8000元/月
工作地点:成都-青羊区
发布日期:2016-02-19
工作性质:全职
工作经验:3-5年
最低学历:不限
招聘人数:1人
职位类别:厨师/面点师
职位描述
岗位职责:
1、负责厨房的正常运作和日常管理,提供优质的菜点,控制食品成本,完成经理下达的经营管理目标;
2、根据店面的特点和要求,制定菜单和厨房菜谱;
3、制定厨房的操作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常运行;
4、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,保证原料的进货质量;
5、确保合理使用原材料,控制菜品样式、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;
6、合理安排厨房的人力及技术力量,统筹各个工作环节;
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制订年度订购计划;
8、听取客人意见,了解销售情况,不断改进、提高食品质量;
9、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;
10、定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师工作,对厨师的晋升调动提出意见;
11、完成餐厅经理交办的突击任务和其他工作等。
任职资格:
1、28—40岁,热爱服务工作,踏实认真,有较强的事业心和责任感;
2、有3年火锅店厨师长管理经验,最近两年全面负责筹备过至少三个火锅店;
3、对突发事件有较强的应变能力,以及上下级的协调和沟通能力;
4、会操作office和word等办公软件的基本功能;
5、服从领导管理,团结同事,为人友好和善。
5.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
6.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:3-5年
福利待遇:包吃、包住
薪资待遇:4000-8000,底薪+提成+营业额超额奖+净利润分红,每月有聚餐一次
工作地址:
月满大江经典成都火锅,传承成都传统火锅的饮食文化;打造博大厚重、灵秀静雅的文化氛围;以独特的个性、丰富的内容给人留下印象深刻的文化体验。开业至今,生意火爆,宾客盈门。凭借众多食客的喜爱,在首届成都火锅50强评选活动中荣获“2014成都火锅前十强”的荣誉称号。
月满大江经典成都火锅,锅底醇厚柔和,菜品精致别雅,少了些许浮躁,增加了一份沉稳。麻辣依然,香味依旧,回味无穷,另人垂涎欲滴。
月满大江经典成都火锅,致力于给老百姓营造物美价廉、性价比高的火锅享受。但凡到过月满大江的顾客都会有一个共同的感受:这家火锅店无论是锅底菜品,还是用餐环境,乃至服务体验,简直做到了无可挑剔。
成都四家直营店门口车水马龙、大厅高朋满座就是月满大江给各位好吃嘴儿们最好的展示,大家排队入座井然有序。木具、屏风、老板凳、八仙桌、古老用具画面,讲述着月满大江经典成都火锅历经的悠久历史。
安康一店、安康二店、常州店、福州店、厦门店、永城店已陆续在全国各地开业,西安、太原、淄博、大丰、银川、乌鲁木齐、杭州、合肥等加盟店也都在开业筹备中,月满大江的餐饮文化将传播至全国各地。
科华店:成都市武侯区科华中路新3号
美食热线:028-61813333
九眼桥店:成都市武侯区太平南新街8号
美食热线:028-83100333
武侯祠店:成都市武侯区通祠路8号
美食热线:028-85599777
磨子桥店:一环路南一段49号
美食热线:028-87431999
青羊区二环路西一段天祥广场1102

 
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