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发布时间：2011-01-28 - 点击：21次 - 字数：669字 | 爆炒鳝片 爆炒鳝片原料: 鳝鱼（６００克）、鸡蛋白（２只）、大蒜头（６瓣）、胡椒粉（５克）、黄酒（５克）、白糖（少许）、盐（少许）、菱粉（５０克）、麻油（少许）、清汤（少许）、 爆炒鳝片制作方法: 一... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：15次 - 字数：651字 | 白焯响螺 白焯响螺原料: 响螺肉４００克，熟火腿３０克，鸡油２５克，蜜柑２个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 白焯响螺制作方法: １、将螺肉切成厚片，锲上横直花纹，冲洗干净，把火腿切片待用。 ２、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：16次 - 字数：738字 | 醉排骨 醉排骨原料: 猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 醉排骨制作方法: 一、将排骨切成２０多块长方块。二、将菱粉、酒、盐... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：30次 - 字数：495字 | 炒海瓜子 炒海瓜子原料: 海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。 炒海瓜子制作方法: 1.海瓜子洗净； 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：6次 - 字数：629字 | 银杏芋泥 银杏芋泥原料: 银杏（二两）、槟榔芋（约１.５斤）、葱（三棵）、冰糖（六两）、 清水（两杯） 银杏芋泥制作方法: 1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。２... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：33次 - 字数：674字 | 油条西舌 油条西舌原料: 西舌肉（７００克）、油条（２条）、葱段（２０克）、黄酒（７５克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许） 油条西舌制作方法: 一、将西舌肉一只一只地片成２片；油条切成小斜块。二、开温火热猪油（５００克... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：16次 - 字数：597字 | 莲子鸡丁 莲子鸡丁原料: 鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。 莲子鸡丁制作方法: ①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜叮葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：12次 - 字数：580字 | 珍珠豆腐 珍珠豆腐原料: 豆腐（１大块）、光母鸡（１只）、干贝（４５克）、盐（３克） 珍珠豆腐制作方法: 一、将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒（或先切成薄片，再切成细丁），然后放在清水里泡去豆腐味。二、将母鸡... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：10次 - 字数：636字 | 芝麻豆腐 芝麻豆腐原料: 黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。 芝麻豆腐制作方法: ①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：21次 - 字数：485字 | 醉蚌肉 醉蚌肉原料: 冬景活蚌1只,调料适量 醉蚌肉制作方法: 1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。 醉蚌肉所属菜系：闽菜 |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：8次 - 字数：734字 | 醉排骨 醉排骨原料: 猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 醉排骨制作方法: 一、将排骨切成２０多块长方块。二、将菱粉、酒、盐... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：19次 - 字数：545字 | 龙身凤尾虾 龙身凤尾虾原料: 鲜海虾30只,熟火腿肉75克,水发香菇15克,冬笋50克,葱白约10克 龙身凤尾虾制作方法: 1.香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条 2.海虾治净留尾壳... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：10次 - 字数：613字 | 紫盖肉 紫盖肉原料: 五花猪肉（１块，５００克）、鸡蛋（２只）、黄酒（１２５克）、白糖９７５克）、酱油（１６５克）、菱粉（少许）、面粉（２５克）、清汤（２５克） 紫盖肉制作方法: 一... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：20次 - 字数：673字 | 银耳川鸭 银耳川鸭原料: 银耳（半两）、鸭 （六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油 银耳川鸭制作方法: １、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜... |
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发布时间：2011-01-28 - 点击：16次 - 字数：605字 | 炸八块 炸八块原料: 嫩母鸡（１只，５００克）、葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６.５克）、酱油（少许）、菱粉（６.５克）、麻油（２０克） 炸八块制作方法: 一... |
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