|
发布时间：2010-11-30 - 点击：11次 - 字数：643字 | 干贝水晶鸡 干贝水晶鸡原料: 鸡脯（５００克）、干贝（７５克）、鸡蛋白（３只）、黄酒（２０克）、盐（６.５克）、菱粉（６５克） 干贝水晶鸡制作方法: 一、将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓... |
|
发布时间：2010-11-29 - 点击：18次 - 字数：770字 | 龙身凤尾虾 龙身凤尾虾原料: 鲜海虾，香菇，料酒，熟火腿 龙身凤尾虾制作方法: 熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白， 干淀粉各10克，精盐3克，味精克。 烹饪方法：香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉... |
|
发布时间：2010-11-28 - 点击：23次 - 字数：652字 | 炒蜇血 炒蜇血原料: 海蜇血（７００克）、葱段（４５克）、黄酒（６.５克）、 白糖（１２５克）、酱油（２５克）、醋（４０克）、菱粉（４５克）、麻油（６.５克） 炒蜇血制作方法: 一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分... |
|
发布时间：2010-11-27 - 点击：13次 - 字数：759字 | 龙须燕丸 龙须燕丸原料: 燕皮（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少许）、盐（７克）、清汤（７５０克） 龙须燕丸制作方法: 一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末... |
|
发布时间：2010-11-23 - 点击：13次 - 字数：587字 | 卤豆腐 卤豆腐原料: 广东黄豆腐（１０块）、猪排（３００克）、白糖（４０克）、酱油（７５克）、清汤（６００克） 卤豆腐制作方法: 一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出... |
|
发布时间：2010-11-22 - 点击：20次 - 字数：695字 | 罗汉鸭 罗汉鸭原料: 鸭子（１只，１４００克）、冬笋片（１６５克)、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心、葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤 罗汉鸭制作方法: 一... |
|
发布时间：2010-11-21 - 点击：15次 - 字数：623字 | 罗汉鱼首 罗汉鱼首原料: 花鲢鱼头（１０００克）、豆腐１块、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、冬笋、川冬菜、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、盐、菱粉、麻油、清汤 罗汉鱼首制作方法: 一、将鱼头去鳃，洗净切开（不要切断），二、将豆腐，冬菇、鲜莲子、冬笋... |
|
发布时间：2010-11-20 - 点击：14次 - 字数：578字 | 马蹄鸡丁 马蹄鸡丁原料: 鸡肉250克,马蹄75克,油1500克,面酱,l0克,料酒15克酱油15克,白糖40 克,盐2克,昧精5克,鸡蛋25克水淀粉50克,面少许,香油,l0克,小黄瓜一根,红辣椒2个。 马蹄鸡丁制作方法: 1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊； 2.勺坐油... |
|
发布时间：2010-11-19 - 点击：11次 - 字数：534字 | 干烧鱼 干烧鱼原料: 鲤鱼一条,川盐料酒,猪肥瘦肉末姜,蒜,泡辣椒酱油,白糖,胡椒面,葱备适量。 干烧鱼制作方法: ①将鲤鱼两面各剡数刀,以川盐、料酒腌入昧； ②锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色； ③锅内留油,下猪肉末、白糖、川盐、料酒、胡椒面和鲜汤、姜... |
|
发布时间：2010-11-18 - 点击：13次 - 字数：605字 | 玟瑰大虾 玟瑰大虾原料: 大明虾 ... 5只 玟瑰大虾制作方法： 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成3公分宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切成3份... |
|
发布时间：2010-11-17 - 点击：14次 - 字数：556字 | 闽生果 闽生果原料: 花生米（３００克）、冻猪油（６０克）、白糖（４０克）、五香粉（少许）、椒盐（少许） 闽生果制作方法: 一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦。二... |
|
发布时间：2010-11-12 - 点击：10次 - 字数：591字 | 南煎肝 南煎肝原料: 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝制作方法: 一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的薄片，放入用酱油、酒... |
|
发布时间：2010-11-10 - 点击：15次 - 字数：633字 | 海参羹 海参羹原料: 水发涨参（７００克）、猪肉末（１６０克）、冬菇、冬笋、鸡蛋（２只）、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油（２０克）、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、清激发（６００克） 海参羹制作方法: 一、将海参切成小方丁，投入放有葱... |
|
发布时间：2010-11-08 - 点击：13次 - 字数：783字 | 七星丸 七星丸原料: 海鳗鱼（或鲨鱼）肉（２００克）、猪腿肉（７５克）、虾仁（４０克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（７５克）、 麻油（２０克）、清汤（７００克） 七星丸制作方法: 1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好... |
|
发布时间：2010-11-02 - 点击：16次 - 字数：810字 | 炝糟鸡脯 炝糟鸡脯原料: 鸡脯（２５０克）、红糟（４０克）、鲜蘑菇片、鸡蛋白（１只）、鸡蛋黄（２只）、熟洋山芋、黄酒、黄瓜（１只）、盐、白糖、清汤、 菱粉。 炝糟鸡脯制作方法: 一、将鸡脯去皮去筋，洗净，切成长１寸半... |
|
|
