四宝上汤原料:
大白菜500克,水发海参,金菇,香菇,猪里脊肉各200克,高汤400克。
四宝上汤烹饪方法:海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片,用
盐,水,太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
排成十字形,把海参,金菇,里脊肉,香菇各放于盘中四个角
落,最后倒入盐,味精,高汤,放进蒸锅蒸10分钟即可。
烹饪方法:海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片,用
盐,水,太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
排成十字形,把海参,金菇,里脊肉,香菇各放于盘中四个角
落,最后倒入盐,味精,高汤,放进蒸锅蒸10分钟即可。
四宝上汤特点:
" 广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.
所属菜系:粤菜