四川火锅厨师长火锅炒料厨师赵师傅曾在成都 重庆 上海 北京 兰州 大连  天津  等大 中型城市从事过专业火锅炒料和技术转让和承包厨房 ，人才输出，  火锅厨师长赵师傅具有相当的技术实 力 ，对现有的 传统火锅以及新派火锅  ，清油火锅， 野生菌火锅  ，万州烤鱼 ， 及其韩式休闲烤肉 有着扎实的火锅技术基础和十几年工作实际操作经验  。

         以 独特的技术配方  ，专业的厨政团队 ， 成功的筹备过很多 ，大 中型火锅酒楼 如果贵店能提供300-------------1000平米的火锅店 面  ，首先四川火锅厨师长火锅炒料厨师赵师傅可以帮助贵店前期的筹备 厨房设备  ，厨房餐具，  厨房的整体设计，新菜品定位  正常运业后成本的控制 ， 括展不同季节新菜品开发 ，味道 把关，  厨房员工制度等  。

火锅厨师长赵师傅所做的火锅以 麻辣醇香为主不需加入任何香精， 色素， 添加剂， 从而保证锅底原之原味，

有以下几个特点

（1）色泽红亮 

（2）辣而不糙

（3）油而不腻

（4）鲜味食足

（5）飘香四益

等几点 所做的火锅是在传统的基础上不段的改进研究创新 ，形成独特的火锅味道。