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发布时间：2009-05-16 - 点击：16次 - 字数：536字 | 粉蒸排骨 原料: 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。 制作方法: 1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：16次 - 字数：972字 | 酸辣汤 原料: 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。 制作方法: 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：1083字 | 红枣煨肘 原料: 猪肘 2000克，红枣300克，冰糖 300克，甜橙 400克，菜油、川盐、姜、葱、料酒各适量。 制作方法: 配料： 猪肘2000克，红枣300克，冰糖300克，甜橙400克，菜油、川盐、姜、葱、料酒各适量。 制作方法： 1... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：18次 - 字数：957字 | 干烧明虾球 原料: 大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉 l/ 2 匙、麻油、红油各 1/ 2 匙、蕃茄酱1茶匙。 制作方法: 配料： 大明虾6只、姜、葱、蒜各30g... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：1259字 | 酥皮龙虾 原料: 龙虾1只（约1 500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、 鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量 制作方法: 配料： 龙虾1只（约1500克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：1129字 | 菊花榨菜鱼卷 原料: 净草鱼肉350，涪陵榨菜200克，鸡蛋8个，姜丝5克，葱丝5克，黄瓜300克，川盐，料酒，细干淀粉，胡椒粉，白糖，麻油，菜油，蛋清适量 制作方法: 配料：... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：661字 | 锅巴肉片 原料: 瘦嫩猪肉150克、锅巴250克,冬笋50克,鲜蘑50克,泡辣椒少许。白糖50克,醋25克,盐 l0克,酱油15克,黄酒20克,毛汤500克水团粉25克,葱、姜、蒜。 制作方法: ①猪肉切大片。锅巴掰块。恿切成马耳葱。蒜、姜各切片。肉片用黄酒、味精... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：18次 - 字数：588字 | 麻油鸡 原料: 蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜、水发木耳备25克,油1500克,酱油40克醋25克,葱花、蒜片备2克,料酒30克,盐,l克,味精,l0克,白糖30克香油,l0克,水淀粉50克 制作方法: ①什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 ②用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：10次 - 字数：725字 | 南排杂烩 原料: 干鲍鱼（８只）、白萝卜、鸽蛋（１２只）、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼、葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、 黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸。 制作方法: 一... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：652字 | 酿青椒 原料: 青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤 制作方法: 一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：23次 - 字数：518字 | 牛肉馅饼 原料: 面粉500克,牛肉适量麻油,l00克。 制作方法: ①面粉加开水揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁擀成长方形薄皮坯子。将牛肉剁成碎末； ②将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好,擀圆,上平底锅烙,烙至金黄色即可... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：22次 - 字数：540字 | 海鲜拼盘 原料: 鲜花一朵,尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料 制作方法: ①鲜花入杯中倒扣在盘中间,尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围；②汤勺内放入高汤... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：567字 | 泡菜肉末 原料: 肥瘦猪肉末（６５克）、泡菜（２００克）、葱姜（６.５克）、 白糖（３克）、黄酒（少许）、麻油（４克）、蒜末（少许）、干辣椒（少许） 制作方法: 一、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。二、再把蒜末、黄酒、油... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：16次 - 字数：530字 | 炒豌豆夹 原料: 豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 制作方法: 1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：25次 - 字数：514字 | 人参全鸡煲 原料: 嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适 制作方法: ①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚； ②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可 特点:... |
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