|
发布时间：2009-04-22 - 点击：22次 - 字数：619字 | 青椒肉丝 原料: 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。 制作方法: (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：807字 | 青椒牛肉丝 原料: 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 制作方法: 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。 （2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。 （3... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：58次 - 字数：782字 | 芹黄鱼丝 原料: 鲜活鲤鱼一条（约750克）。 芹黄200克、泡红。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、盐3克、姜、蒜各10克、酱油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0.5克、熟猪油150克、上汤30克。 制作方法: 【制作过程】 活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：28次 - 字数：701字 | 芹黄烧鱼条 原料: 主料 鲜鱼1公手，芹菜芯250克。调料 植物油800克(实耗约100克)。豆瓣酱100克，料酒100克，酱油25克，白糖10克，葱、姜、蒜各10克，湿淀粉、醋少许，味精5克，胡椒粉少许，汤适量。 制作方法: (1) 将鱼去鳍、鳞... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：22次 - 字数：1541字 | 茄汁鱼卷 原料: 鲜鱼肉400克。 番茄酱50克、猪肥瘦肉50克、茨菰50克、冬菇50克。盐5克、料酒30克、菜油500克、胡椒粉之克。姜、蒜各10克、蛋清25克、豆粉30，克、鲜汤50克、白糖10克、醋5克、葱10克。 制作方法: 鱼肉洗净，揩于水分，横切成连刀片，加盐... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：16次 - 字数：638字 | 炝莲白卷 原料: 莲花白500克。 干辣椒m克、花辣3克、盐3克、白糖15克、味精1克、醋5克、酱油10克、香油10克、菜油50克、鲜汤50克、豆粉10克。 制作方法: 将整张的莲花白叶去茎洗净沥干水。干辣椒去蒂、籽。用盐、味精、醋、酱油、启糖、水豆粉... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：21次 - 字数：554字 | 炝黄瓜 原料: 黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。 制作方法: 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：969字 | 乾坤蒸狗 原料: 去骨连皮狗肉2000克，母鸡一只（约1000克）、猪瘦肉500克、肘子500克。 天冬10克、生地10克、枸杞15克、甘草3克、柠檬25克。葱25克，料酒20克、胡椒面3克、味精1克、香油20克、豆瓣50克... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：21次 - 字数：706字 | 杞鞭壮阳汤 原料: 黄牛鞭1000克。 肥母鸡肉500克、枸杞15克、肉灰蓉50克。花椒3克、猪油20克、料酒20克、味精1克、食盐3克寸生姜10克。 制作方法: 将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水漂30分钟。枸杞拣去杂质... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：594字 | 芪蒸鹌鹑 原料: 鹤鹤2只。 黄蔑10克、生姜10克、葱10克、胡椒粉2克、盐之克、清汤100克。 制作方法: 【制作过程】 将鹌鹑杀后，去毛、内脏和爪洗净，入沸水中汆、1分钟捞出待用... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：772字 | 芪烧活鱼 原料: 活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。 白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克。 制作方法: 【制作过程】 鲤鱼去鳃、鳞... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：1404字 | 七星鱼丸汤 原料: 净海鳗鱼肉 600克，香油 10克，鲜虾仁 30克，精盐 10克，干淀粉 60克，高汤 800克，五花猪肉 60克，胡椒粉 2克，味精 5克，芥菜末 5克 制作方法: 配料： 净海鳗鱼肉 600克，香油 10克，鲜虾仁 30克，精盐 10克，干淀粉 60克，高汤... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：23次 - 字数：655字 | 浦江蟹羹 原料: 虱蟹（３００克）、鸡蛋白（２只）、熟火腿末（１２.５克）、 鲜牛奶（２０克）、葱末姜米（１２.５克）、黄酒、盐、味精菱粉、鸡激发（２５０克） 制作方法: 一、将虱蟹用清水漂洗干净，再换清水养半小时，使它吐净腹内的污泥。二... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：19次 - 字数：653字 | 片皮挂炉鸭 原料: 主料 毛鸭1只(重约2公斤为宜)。调料 麦芽糖10克，湿淀粉7克，五香粉少许，盐10克。 制作方法: (1) 将鸭宰杀退毛后，从翅膀下开一小刀口，掏出内脏，洗干净后，把盐水注入腹内去其血泡。然后再浇灌鸭身上，使皮收紧。 (2... |
|
发布时间：2009-04-22 - 点击：21次 - 字数：722字 | 泡菜鱼 原料: 鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 制作方法: ①将鲫鱼剖开，洗净，鱼身两面各立划4刀。泡青菜挤干盐水，切成长1．2厘米的短节细丝... |
|
|
