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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：704字 | 鸭掌包 原料: 面粉,l000克, 制作方法: 面粉,l000克, 鲜酵母半块, 鸭掌600克 金针菜,l00克, 冬菇50克, 精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。 做法： １.将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用； ２... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：612字 | 雪魔芋鸡翅 原料: 鸡翅500克。 水发魔芋15克。猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克。味精0.5克、胡椒粉1克 制作方法: 鸡翅去尖，一断为二，洗净，出水，葱挽结，姜拍破。雪魔芋切成长约5厘米、宽约3厘米的条块... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：16次 - 字数：590字 | 雪花鸡淖 原料: 鸡脯肉150克。 熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精0.5克。 制作方法: 鸡脯肉去筋，用刀背捶茸，去尽茸中筋络，装入碗内，先用冷鲜汤调散，再加入水豆粉、盐、味精... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：18次 - 字数：694字 | 绣球鱼翅 原料: 水发鱼翅250克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清，25克。料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克。 制作方法: 翅针先入沸水中氽几次，然后装入蒸碗，加煮沸的清汤（或沸水... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：62次 - 字数：813字 | 玄宗鹿肾长龟汤 原料: 白马鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黄狗鞭50克、龟肉250克、鸡肉250克、羊肉250克。海马15克、菟丝子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、枣皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、盐5克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：698字 | 小煎鸡 原料: 鸡腿肉300克、青笋50克、泡辣椒15克。 芹黄25克、盐5克、料酒20克、葱15克、酱油10克。醋5克、白糖10克、味精0.5克、鲜汤50克、豆粉25克、猪油50克、姜10克，蒜10克。 制作方法: 鸡腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：10次 - 字数：769字 | 响铃海参 原料: 水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、荸荠末50克、冬笋25克、蘑菇25克，泡辣椒15克、抄手皮20片。盐3克、料酒20克。味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉）克、姜、葱、蒜各10克、猪油25克、混合油250克、豆粉10克、普汤250克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：616字 | 香酥鸭 原料: 光鸭（１５００克）、葱花（８０克）、粗盐（６５克）、姜（１３０）、花椒（８克）、黄酒（少许）、桂皮（２０克）、酱油（少许）、八角（８克）、小茴香（４克） 制作方法: 一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：12次 - 字数：582字 | 香酥山药 原料: 山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 制作方法: 将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：676字 | 香辣炒蟹 原料: 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：20次 - 字数：584字 | 香椿白肉丝 原料: 猪后腿肉（带皮）500克、椿芽100克。 上等酱油20克、白糖15克、辣椒油10克、香油5克、味精1克、精盐2克、蒜泥10克。 制作方法: 猪肉刮洗干净，入汤锅煮熟捞出，放入热汤中浸泡10分钟，捞起搌干水分，切成长约6厘米的二粗丝，装盘... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：679字 | 鲜花豆腐 原料: 嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。 制作方法: 豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：527字 | 虾须牛肉 原料: 鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。 制作方法: 1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。 2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：22次 - 字数：722字 | 家常海参 原料: 水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。 制作方法: 【制作过程】 海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：583字 | 西芹百合草莓炒腊肉 原料: 四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 制作方法: 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下... |
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