烧石岐乳鸽原料:
石岐乳鸽1只，400克，植物油60克，卤水，炸鸡水适量
烧石岐乳鸽制作方法:
【类别】广东菜
【制作过程】
1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。
2.淋上炸鸡水，挂起风干。
3.热锅温油，炸至乳鸽皮脆即成。
烧石岐乳鸽【风味特点】酱红色，味咸鲜，皮脆肉嫩
烧石岐乳鸽【营养成份】热量372千卡，蛋白质26.9克，脂肪27.8克，碳水化合物3.4克，维生素A微克，锌1.4毫克，膳食纤维克，维生素E毫克，铁4.2毫克，胡萝卜素微克，维生素B10.05毫克，钙126毫克，烟酸6.2毫克，维生素B20.678毫克
特点:
所属菜系：粤菜