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发布时间：2011-06-05 - 点击：16次 - 字数：754字 | 玉兔五彩丝 玉兔五彩丝原料: 猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个,清汤,淀粉各适量,油100克. 玉兔五彩丝制作方法: (1) 肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清... |
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发布时间：2011-06-04 - 点击：16次 - 字数：860字 | 玉簪里脊 原料: 玉簪里脊原料: 猪里脊肉200克，熟瘦火腿20克。 绿色小菜心20克、水发香菇4朵、青菜梗25克、水发发25克，白汤150克、绍酒5克、味精3克、精盐3克、葱段5克、蛋清1个、湿淀粉30克、熟猪油500克（实耗油100克）。 玉簪里脊制作方法:... |
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发布时间：2011-06-02 - 点击：25次 - 字数：762字 | 鸳鸯鸡粥 鸳鸯鸡粥原料: 主料、辅料：鸡里脊条１５０克，鸡蛋用蛋清６只，绿色茶叶７５克。调料：干生粉４０克，盐２克，味精２克，黄酒２．５克，鸡汤６００克，油１５０克。 鸳鸯鸡粥制作方法: 一、鸡里脊剔净筋，斩成细泥，加干生粉、黄酒、盐、味精... |
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发布时间：2011-06-01 - 点击：17次 - 字数：741字 | 元蹄炖鸡 元蹄炖鸡原料: 肥嫩母鸡1只（约1公斤），元蹄1只（约700克），炎腿50克，料酒25克，水发冬菇60只，盐5克，生姜2片，碎冰糖15克。 元蹄炖鸡制作方法: 1、 将肥嫩母鸡放血... |
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发布时间：2011-05-31 - 点击：14次 - 字数：613字 | 圆葱饭团 圆葱饭团原料: 番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片（大）4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量 圆葱饭团制作方法: 1．将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。 2．锡箔纸取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片... |
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发布时间：2011-05-30 - 点击：32次 - 字数：629字 | 越式凉拌鸡丝 越式凉拌鸡丝原料: 熟鸡丝300克，大头菜100克，胡萝卜50克，洋葱丝20克，青叶4克， 蒜茸花生100克，精盐3克，白糖5克，白醋5克，冰水10克，鱼露10克。 越式凉拌鸡丝制作方法: 1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟，捞出沥干。 2... |
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发布时间：2011-05-29 - 点击：21次 - 字数：589字 | 云耳番茄汤 云耳番茄汤原料: 云耳 2朵，金针 1/2两，（约20克），番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋 2只，油1/2汤匙。 调味料：盐3/4茶匙，糖 1/3茶匙，胡椒粉少许。 云耳番茄汤制作方法: （1）云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净。（2... |
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发布时间：2011-05-26 - 点击：7次 - 字数：618字 | 云耳西芹炒肉片 云耳西芹炒肉片原料: 猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白 2棵（切段），蒜 1瓣（切茸）熟笋肉6片，酒 1汤匙。 调味料：蚝油、1汤匙，生抽 1茶匙，砂糖 1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量 云耳西芹炒肉片制作方法: （1... |
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发布时间：2011-05-18 - 点击：10次 - 字数：744字 | 糟熘鱼片 糟熘鱼片原料: 净草鱼肉300克。 绍酒15克、精盐2.5克、味精1.5克、香糟25克、白汤100克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉35克；熟猪油750克（实耗油75克）。 糟熘鱼片制作方法: 鱼肉批成长4~5厘米、宽2厘米的薄片，用精盐1.5克... |
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发布时间：2011-05-18 - 点击：18次 - 字数：664字 | 糟鸡 糟鸡原料: 净越鸡一只（约重750克）。 糟烧酒150克，酒糟1000克、精盐50克、味精5克。 糟鸡制作方法: 将嫩鸡放在沸水锅中，氽过捞出，放入另一只炒锅内，加入清水浸没，置旺火上烧沸，改用小火焖烧20分钟。将锅端离火口，然后将鸡头... |
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发布时间：2011-05-18 - 点击：14次 - 字数：638字 | 糟烩鞭笋 糟烩鞭笋原料: 嫩鞭笋肉300克。 香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、麻油10克。 糟烩鞭笋制作方法: 将笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。香糟放入碗中，加水100克，搅散，捏匀，用细筛子滤去渣子，留下糟汁待用... |
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发布时间：2011-05-18 - 点击：15次 - 字数：614字 | 云猪手 云猪手原料: 猪脚、白糖、精盐 云猪手制作方法: 1.... |
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发布时间：2011-05-17 - 点击：12次 - 字数：553字 | 糟香鱼头云 糟香鱼头云原料: 原料:花鲢鱼头1只（约1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。 调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。 糟香鱼头云制作方法: （１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。（２... |
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发布时间：2011-05-15 - 点击：12次 - 字数：645字 | 糟油青鱼划水 原料: 青鱼尾500克。 精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。 糟油青鱼划水制作方法: (1)将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。 (2)香糟内加入清汤调成汁，滤去糟待用。... |
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发布时间：2011-05-14 - 点击：16次 - 字数：588字 | 枣莲炖雪哈 枣莲炖雪哈原料: 哈士蟆油25克。 辅料：红枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。 枣莲炖雪哈制作方法: 将哈士蚊油倒入沸水朱透，除去杂质。把炒锅置于火上，加清水放冰糖和红枣、莲子烧沸待用。将哈士螟油、莲子、红枣... |
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