重庆原味火锅厨师作品成都纯清油火锅底料厨师长作品重庆全牛油本味火锅厨师作品
重庆全牛油本味火锅厨师咨询电话
您的位置:火锅厨师网 菜谱 浙江菜 列表
内容搜索
热门内容
推荐内容
最新内容
反馈意见和建议

首页 菜谱 浙江菜 第8页

蟹盖沙律

发布时间:2011-09-01  -  点击:17次  -  字数:627字
蟹盖沙律 蟹盖沙律原料: 肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙律酱2糖吃。 蟹盖沙律制作方法: (1)肉蟹洗刷干净,隔水蒸熟。(2)肉蟹放凉后拆肉,蟹盖留用。(3)木瓜去皮...

蟹黄灌汤包

发布时间:2011-08-31  -  点击:33次  -  字数:604字
蟹黄灌汤包 蟹黄灌汤包原料: 面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。 蟹黄灌汤包制作方法: 将面粉加水和匀揉透,放置片刻...

蟹肉西兰花

发布时间:2011-08-30  -  点击:26次  -  字数:633字
蟹肉西兰花 蟹肉西兰花原料: 熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克。调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克...

蟹镶橙

发布时间:2011-08-29  -  点击:49次  -  字数:692字
蟹镶橙 蟹镶橙原料: 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克 精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克 蟹镶橙制作方法: 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末...

星州炒米粉

发布时间:2011-08-28  -  点击:16次  -  字数:666字
星州炒米粉 星州炒米粉原料: 材料:米粉70克 南瓜20克 虾米10克 肉丝20克 油葱酥少许 香菜少许调味料:咖喱粉1勺 细糖1/3勺 酱油3/2勺 胡椒粉少许 水少许 星州炒米粉制作方法: 1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。...

醒胃腌椰菜花

发布时间:2011-08-27  -  点击:59次  -  字数:677字
醒胃腌椰菜花 醒胃腌椰菜花原料: 材料:花椰菜l个,青瓜、甘笋各1 条,萝卜1/2条,红辣椒1只(去籽、切段),月桂树叶片2~3枚。腌料:醋2杯,水1/2杯,砂糖3汤匙,盐1茶匙。香料:胡椒粉、丁香、肉桂各少许。 醒胃腌椰菜花制作方法:...

杏仁豆腐

发布时间:2011-08-26  -  点击:17次  -  字数:804字
杏仁豆腐 杏仁豆腐原料: 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。 杏仁豆腐制作方法: 铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜...

杏仁炖肉

发布时间:2011-08-24  -  点击:15次  -  字数:530字
杏仁炖肉 杏仁炖肉原料: 带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。 杏仁炖肉制作方法: 1、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮。 2、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油...

杏仁猪肺汤

发布时间:2011-08-23  -  点击:27次  -  字数:627字
杏仁猪肺汤 杏仁猪肺汤原料: 新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克。 杏仁猪肺汤制作方法: (1)将猪肺洗净;甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。...

绣球

发布时间:2011-08-20  -  点击:15次  -  字数:584字
绣球 绣球原料: 材料:绞肉1/2斤 馒头1/4个 蛋白1个 鸡蛋面1/5斤 油8杯调味料:盐1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 绣球制作方法: 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 3...

雪菜大汤黄鱼

发布时间:2011-08-19  -  点击:30次  -  字数:724字
雪菜大汤黄鱼 雪菜大汤黄鱼原料: 主料:大黄鱼1条(约重750克)。配料:净雪里蕻菜梗100克,熟笋片50克。调料:姜片10克,葱结12克,葱段12克,绍酒15克,精盐5克,味精1克,熟猪油75克。 雪菜大汤黄鱼制作方法: (1)将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,...

雪菜苦瓜

发布时间:2011-08-18  -  点击:22次  -  字数:577字
雪菜苦瓜 雪菜苦瓜原料: 苦瓜300克,雪菜100克,绍酒、酱油、葱末、味精各适量。 雪菜苦瓜制作方法: 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末。 2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、绍酒...

雪梗珍珠羹

发布时间:2011-08-13  -  点击:20次  -  字数:554字
雪梗珍珠羹 雪梗珍珠羹原料: 原料:虾400克,咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。 调料:高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。 雪梗珍珠羹制作方法: (1)虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。(2)锅中倾入高汤,投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精...

雪花豆腐羹

发布时间:2011-08-12  -  点击:14次  -  字数:611字
雪花豆腐羹 雪花豆腐羹原料: 原料:嫩豆腐500克、水发香菇10克、蘑菇10克、松子10克、熟火腿10克、熟鸡脯肉10克、虾40克。 调料:盐、酒、高汤、生粉、油各适量。 雪花豆腐羹制作方法: (1...

鸭泥腐片

发布时间:2011-08-11  -  点击:13次  -  字数:638字
鸭泥腐片 鸭泥腐片原料: 主料 熟鸭肉50克,油皮2张。调料 精盐2.5克,味精2克,绍酒5克,鸡油10克,鸡鸭汤1000克,豆苗数棵。 鸭泥腐片制作方法: 1.熟鸭肉切成细末,放在一个碗内备用。油皮用手撕碎,用清水泡上...