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发布时间：2011-02-27 - 点击：20次 - 字数：702字 | 芝麻桂鱼 芝麻桂鱼原料: 桂鱼（１只，约１.２５斤）、白芝麻（二两）、 配料：盐（３／４茶匙）、姜汁、酒（各两茶匙）、葱段（一棵）、粉浆料：生粉（两茶匙）、鸡蛋白（两只） 芝麻桂鱼制作方法: (1)桂鱼去鳞及内脏洗净，起肉去骨，鱼头及鱼尾留用。 (2... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：21次 - 字数：815字 | 之江鲈莼羹 之江鲈莼羹原料: 鲈鱼肉150克。 药菜200克、熟火腿丝10克、熟鸡丝25克、鸡蛋清1个、陈皮丝5克、熟猪油250克。清汤200克、姜汁水5克、葱丝5克、绍酒15克、精盐4克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟鸡油10克、胡椒粉3克... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：22次 - 字数：557字 | 蒸鲳鱼 蒸鲳鱼原料: 鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片，酒1汤匙，麻油少许，生抽1/2汤匙。 蒸鲳鱼制作方法: （1） 鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中。（2） 冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝。（3）... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：17次 - 字数：871字 | 斩鱼圆 斩鱼圆原料: 活草鱼一条（重约1250克）。 熟火腿20克、水发冬菇一朵。精盐11克、味精2.5克、绍酒15克、姜汁水15克、葱段5克、熟鸡油10克、熟猪油20克。 斩鱼圆制作方法:... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：19次 - 字数：588字 | 榨菜蒸大鳝 榨菜蒸大鳝原料: 白鳝一条（约1斤重），榨菜1/2个，葱白2条，姜数片，芫荽1棵（切碎），盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1/2汤匙，麻油适量。 榨菜蒸大鳝制作方法: （1）鳝鱼宰后洗净，氽水片刻，取出除去滑腻，洗净抹干，斩件，加盐... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：14次 - 字数：706字 | 榨菜炒鸡柳 榨菜炒鸡柳原料: 材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。 榨菜炒鸡柳制作方法: （1... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：18次 - 字数：832字 | 炸鱼丸 炸鱼丸原料: 主料 偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。 炸鱼丸制作方法: 1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。 2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口... |
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发布时间：2011-02-27 - 点击：12次 - 字数：876字 | 炸鱼卷 炸鱼卷原料: 净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、精盐2克、甜面酱15克、花椒盐5克、姜末1克、葱3支、菜油750克... |
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发布时间：2011-02-25 - 点击：17次 - 字数：561字 | 醉鸡 醉鸡原料: 鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶。 醉鸡制作方法: 1．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。 2．取一大碗，将汁液及绍兴酒... |
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发布时间：2011-02-23 - 点击：18次 - 字数：573字 | 丰化芋艿头 丰化芋艿头原料:芋头600克,水发海参300克,鱼肚,冬菇各100克,熟火腿, 熟鸡脯肉各50克,青豆20克,胡萝卜10克. 丰化芋艿头烹饪方法;芋头切成莲花瓣形上笼蒸熟在盘中摆形.海参,鱼肚,冬菇,火腿, 鸡脯肉,胡萝卜均切丁,加精盐... |
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