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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：527字 | 虾须牛肉 原料: 鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。 制作方法: 1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。 2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：22次 - 字数：722字 | 家常海参 原料: 水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。 制作方法: 【制作过程】 海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：583字 | 西芹百合草莓炒腊肉 原料: 四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 制作方法: 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：19次 - 字数：717字 | 五香脆皮鸡 原料: 嫩仔鸡一只（约1000克）。 素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油10克。 制作方法: 嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出。将盐、白糖、酱油... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：30次 - 字数：717字 | 五香脆皮鸡 原料: 嫩仔鸡一只（约1000克）。 素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油10克。 制作方法: 嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出。将盐、白糖、酱油... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：461字 | 五花肉炒豆腐泡菜 原料: 猪五花肉、红泡菜、豆腐 制作方法: 将五花肉切片、豆腐用水煮透。炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中即可。 特点: 所属菜系：川菜 |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：1307字 | 五彩蟹盒 原料: 活蟹盒10个，净鲜鱼肉200克，嫩豌豆30克，老蛋黄糕50克，冬笋30克，香菇30克，红辣椒30克，白萝卜1000克，胡萝卜500克，黄瓜200克，紫白菜250克，鸡蛋清100克，川盐、料酒、味精、湿淀粉、姜、葱、精炼油各适量 制作方法: 五彩蟹盒 配料：... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：16次 - 字数：729字 | 乌发汤 原料: 羊肉1000克羊头一只。 羊骨1000克。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克，何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子230克、天麻15克。侧伯叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克。味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：712字 | 网油鱼包 原料: 桂鱼1.5公斤，网油500克，冬笋250克，冬茹25克，韭菜50克，猪肥膘肉150克，鸡蛋2个，生菜叶适量。植物油800克(实耗约100克)，葱、姜各75克，湿淀粉75克，盐7克，料酒20克，味精5克，胡椒粉、玉米粉、椒盐适量。 制作方法: (1) 鱼去掉皮、骨... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：723字 | 网油腰卷 原料: 猪腰250克。 猪网油200克。猪肥肉100克，水发兰片100克、生菜100克。盐2克、料酒10克、蛋清豆粉40克、素油300克、香油25克、于豆粉15克、胡椒粉2克、糖10克、醋5克、椒盐10克。 制作方法: 猪腰去膜，片成两片，去尽腰臊，洗净，与猪肉... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：21次 - 字数：710字 | 网油包烧鸡 原料: 主料 母鸡1只，网油250克，四种芽菜100克，猪肉200克，泡辣椒2个，鸡蛋2个。调料 花生油800克，香油10克，葱30克，姜20克，盐10克，料酒30克。湿淀粉30克，味精5克，椒盐3克，酱油15克。 制作方法: (1) 鸡洗净剁去爪... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：33次 - 字数：747字 | 筒子肉 原料: 主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉50克。调料 植物油500克(实耗约50克)，香油10克，盐10克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒、味精各适量，白肉汤50克。 制作方法: (1) 先将葱、姜(去皮)... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：21次 - 字数：649字 | 甜椒肉丝 原料: 猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。 嫩姜20克、水豆粉50克、盐3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。 制作方法: 猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：655字 | 桃酥鸡糕 原料: 鸡脯肉300克。 桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、味精0.5克、香油20克、糖10克、醋5克，干豆粉15克。 制作方法: 桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：20次 - 字数：672字 | 桃杞鸡卷 原料: 公鸡一只（约1000克）。 构粑50克、核桃仁100克，菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、盐3克、姜10克。葱10克、白卤汤750克。 制作方法: 将公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐... |
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