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发布时间：2010-01-13 - 点击：38次 - 字数：707字 | 葱爆羊肉丁 葱爆羊肉丁原料: 羊肉500克。 鸡蛋1个（重约50克）、大葱：100克。精盐20克、酱油10克、绍酒15克，味精15克、湿淀粉10克、花生油25克、芝麻油15克。 葱爆羊肉丁制作方法: 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3... |
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发布时间：2010-01-13 - 点击：12次 - 字数：693字 | 捶烩鸡片 捶烩鸡片原料: 鸡脯肉750克。 玉兰片20克、冬菇20克、火腿20克。花生油200克、葱油100克、精盐4克、绍酒20克、味精1克，湿淀粉15鬼、芝麻油100克。 捶烩鸡片制作方法: 鸡脯肉剔去脂皮。白筋，片成0... |
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发布时间：2010-01-12 - 点击：22次 - 字数：667字 | 醋椒桂鱼 醋椒桂鱼原料: 桂鱼1000克。 香菜段25克、葱段25克。葱丝10克、花椒5克、白胡椒5克、清汤100克、绍酒20克、精盐4克、醋40克、姜10克、熟猪油100克... |
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发布时间：2010-01-12 - 点击：27次 - 字数：585字 | 葱油鱼 葱油鱼原料: 活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 葱油鱼制作方法:... |
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发布时间：2010-01-11 - 点击：17次 - 字数：832字 | 带子上朝 带子上朝原料: 鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0.5克，花椒、淀粉各少许，白糖25克，清汤250克，花生油1500克（约耗100克）。 带子上朝制作方法: 1、 将鸭子、野鸭（或鸽子... |
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发布时间：2010-01-11 - 点击：21次 - 字数：705字 | 大蹄扒海参 大蹄扒海参原料: 水发海参750克，猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。 大蹄扒海参制作方法: (1... |
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发布时间：2010-01-11 - 点击：14次 - 字数：737字 | 脆炸网油卷 脆炸网油卷原料: 对虾100克、猪里脊肉50克、鸡肉50克。 冬笋25克、口蘑10克、鸡蛋1个、面粉15克。酱油10克、葱姜末各10克、味精10克、芝麻油15克、绍酒10克。 脆炸网油卷制作方法:... |
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发布时间：2010-01-10 - 点击：17次 - 字数：829字 | 单县羊肉汤 单县羊肉汤原料: 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 单县羊肉汤制作方法: 将羊肉洗净切成长10厘米... |
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发布时间：2010-01-09 - 点击：27次 - 字数：661字 | 德州扒鸡 德州扒鸡原料: 当年雏鸡100克。 五香药料20克、姜10克、精盐5克、酱油10克。 德州扒鸡制作方法: 将宰杀洗净的鸡两腿向后交叉盘入肛门刀口处，双翅由颈部刀口处伸进，在嘴内交叉盘出，口衔双翅，体呈卧姿，晾干。饴糖加清水解匀，均匀地抹在鸡身上... |
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发布时间：2010-01-09 - 点击：27次 - 字数：884字 | 担担鸡 担担鸡原料: 主料鸡胸脯肉600克，鸡膀1对，鸡头1个，笋鸡腿2个，猪肉末200克，净冬笋青、红椒各25克，鸡蛋清50克，面包150克。调料植物油900克(实耗约100克)，料酒、姜末各15克，葱末25克，味精8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。 担担鸡制作方法:... |
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发布时间：2010-01-08 - 点击：18次 - 字数：733字 | 冬菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋原料: 油发蹄筋250克、冬菇100克。 芸豆50克、蒲菜50克、蛋糕25克。葱末10克、酱油5克、精盐5克、绍酒10克、味精3克，花椒油5克。 冬菇烧蹄筋制作方法: 将蹄筋洗净，用刀切成3.3厘米的段，粗的切成两片，两头划刀口，芸豆... |
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发布时间：2010-01-08 - 点击：13次 - 字数：566字 | 东安鸡 东安鸡原料: 净膛嫩母鸡1只（约750克） 东安鸡制作方法: 1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。 2、葱、姜切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。 3... |
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发布时间：2010-01-06 - 点击：30次 - 字数：589字 | 豆鼓肉 豆鼓肉原料: 猪五花肉（带皮）250克。 豆鼓75克、葱段、姜丝15克、酱油10克、精盐3克。绍酒15克、味精1克、白糖30克、清汤适量。 豆鼓肉制作方法: 将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出，切成宽1厘米、长4厘米的片，放入盆内，加入豆鼓... |
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发布时间：2010-01-06 - 点击：26次 - 字数：729字 | 豆豉烧鲫鱼 豆豉烧鲫鱼原料: 鲫鱼750克。 生猪板油100克、豆鼓150克。葱15克、姜15克、蒜5克、花生油100克、甜面酱100克、酱油10克、花椒10克、八角10克、白糖15克、绍酒20克、清汤250克、淀粉50克、花椒油100克。 豆豉烧鲫鱼制作方法:... |
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发布时间：2010-01-06 - 点击：23次 - 字数：590字 | 冬笋里脊丝 冬笋里脊丝原料: 猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。 冬笋里脊丝制作方法: （1）里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。（2... |
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