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发布时间：2010-02-26 - 点击：41次 - 字数：743字 | 扬州蛋炒饭 扬州蛋炒饭原料: 白灿米饭300克、鸡蛋50克。 冰发海参25克、水发干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脯肉35克、猪肉35克、上浆虾仁20克、熟鸭肫20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克... |
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发布时间：2010-02-25 - 点击：13次 - 字数：609字 | 夜来香氽鸡片 夜来香氽鸡片原料: 仔鸡脯肉450克。 夜来香花朵5克、蛋清25克。精盐7。5克、绍酒15克。 夜来香氽鸡片制作方法: 鸡腌肉批成柳叶形，放碗内加精盐、绍酒、蛋清拌匀上浆... |
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发布时间：2010-02-25 - 点击：20次 - 字数：771字 | 野鸭菜饭 野鸭菜饭原料: 野鸭一只（重约400克）。 光母鸡500克、鸭肫肝50克、猪五花肉100克、四味蔬菜（即青菜。冬笋、雪里红、荠菜）各15克、生猪油丁25克、熟火腿丁25克、大米500克。熟猪油100克。 野鸭菜饭制作方法: 将野鸭和老母鸡治净，与肫肝... |
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发布时间：2010-02-25 - 点击：58次 - 字数：702字 | 杨州大煮干丝 杨州大煮干丝原料: 白色豆腐干，熟鸡丝，熟猪油，熟火腿丝，开洋，豌豆苗，精盐，绍酒，味精，鸡汤，肉汤... |
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发布时间：2010-02-24 - 点击：13次 - 字数：872字 | 银芽黄鱼素翅 银芽黄鱼素翅原料: 绿豆芽300克、净黄鱼肉200克。 绿豆细粉丝100克、虾仁50克、蛋清25克：酱油20克、味精2克、淀粉25克。盐5克、麻油15克、白糖7.5克、绍酒20克、熟猪油15克、鸡清汤150克、花生油500克（实耗油50克）。 银芽黄鱼素翅制作方法:... |
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发布时间：2010-02-24 - 点击：15次 - 字数：748字 | 银丝长鱼 银丝长鱼原料: 粗活长鱼750克。 鸡蛋清25克、冬笋40克。盐2.5克、绍酒20克、淀粉15克、葱白10克，蒜瓣20克、白糖5克、鸡清汤50克、白胡椒粉0.5克。 银丝长鱼制作方法:... |
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发布时间：2010-02-23 - 点击：43次 - 字数：923字 | 油焐脆皮鸭 油焐脆皮鸭原料: 当年活母鸭一只（重约1800克）。 绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、芝麻油15克、花生油1500克（实耗油125克）... |
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发布时间：2010-02-23 - 点击：21次 - 字数：736字 | 樱桃肉 樱桃肉原料: 带皮猪肋条肉1000克。 豌豆苗250克。精盐10克、味精12克、冰糖20克、红曲米水适量、茴香7克、丁香3克、黄酒25克、绍酒30克、葱姜各10克... |
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发布时间：2010-02-22 - 点击：16次 - 字数：730字 | 枣方肉 枣方肉原料: 猪肋条肉一块（约1500克）。 红枣50克，精盐10克、味精7.5克，绍酒25克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克。 枣方肉制作方法: 肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉皮一面剞上花刀... |
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发布时间：2010-02-22 - 点击：19次 - 字数：676字 | 糟扣肉 糟扣肉原料: 猪五花肉750克。 香糟45克，精盐12克、20、味精15克、白糖50克，绍酒25克、葱姜、各20克。 糟扣肉制作方法: 将已出水的五花肉皮朝下，放入垫有竹箅的砂锅中，加酱油、白糖、绍酒、葱姜... |
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发布时间：2010-02-20 - 点击：27次 - 字数：633字 | 芝麻条 芝麻条原料: 主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。 芝麻条制作方法: (1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片... |
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发布时间：2010-02-20 - 点击：24次 - 字数：671字 | 掌上明珠 掌上明珠原料: 鸭掌450克、虾仁35克。 熟火腿25克、水发冬菇15克、青菜叶35克、鸡蛋清15克。淀粉15克、盐5克、味精2克、绍酒25克、鸡汤150克、熟猪油15克。 掌上明珠制作方法:... |
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发布时间：2010-02-18 - 点击：16次 - 字数：0字 |
发布时间：2010-02-18 - 点击：23次 - 字数：703字 | 清炖狮子头 清炖狮子头原料: 猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克 清炖狮子头制作方法: 用料：猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克. 烹饪方法：将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头 剖成十子刀纹... |
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发布时间：2010-02-18 - 点击：33次 - 字数：710字 | 香酥鸭 香酥鸭原料: 嫩肥公鸭1500克，葱结40克，香油15克，熟菜油2000克。 香酥鸭制作方法: 特点：著名江苏菜,成菜色泽金黄,皮酥脆,香味浓郁,口感极佳. 用料：嫩肥公鸭1500克，葱结40克，香油15克，熟菜油2000克。... |
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