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发布时间：2009-12-22 - 点击：14次 - 字数：953字 | 荷花鱼翅 荷花鱼翅原料: 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、淀粉30克、精盐2.5克、熟猪油5克，菠菜汁10克、葱、姜各10克。 荷花鱼翅制作方法: 将鸡茸放入碗内，加上鸡蛋清... |
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发布时间：2009-12-21 - 点击：20次 - 字数：664字 | 红扒鱼唇 红扒鱼唇原料: 主料水发鱼唇1公斤。调料葱姜油75克，鸡油15克，酱油、料酒、毛妻水各20克，味精8克盐3克湿淀粉50克，鸡汤1公斤。 红扒鱼唇制作方法: (1) 把鱼唇切成长4.5厘米宽2厘米的条，在开水锅中氽透，捞出控去水分后放入炒勺内... |
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发布时间：2009-12-21 - 点击：14次 - 字数：737字 | 红扒鱼翅 红扒鱼翅原料: 水发鱼翅250克。 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克。姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克。 红扒鱼翅制作方法: 将鱼翅用开水氽一遍，捞出用清水洗净... |
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发布时间：2009-12-21 - 点击：31次 - 字数：696字 | 荷叶肉 荷叶肉原料: 硬肋肉（带皮）250克。 荷叶若干、炒香的大米100克。葱姜丝15克、酱油5克、味精0.5克、绍酒15克、桂皮1克、八角1.5克、花椒1克、甜面酱75克。 荷叶肉制作方法: 将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米... |
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发布时间：2009-12-20 - 点击：27次 - 字数：630字 | 胡椒海参汤 胡椒海参汤原料: 主料水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 胡椒海参汤制作方法: (1) 把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙... |
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发布时间：2009-12-20 - 点击：20次 - 字数：693字 | 红烧鱼唇 红烧鱼唇原料: 水发鱼唇150克。 精盐7.5克、酱油10克、葱段、姜片各15克、白糖12克、糖色5克、味精5克、绍酒25克、清汤250克、花生油50克、芝麻油10克、湿淀粉25克。 红烧鱼唇制作方法: 将鱼唇改刀成2.5厘米长... |
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发布时间：2009-12-19 - 点击：17次 - 字数：590字 | 葫芦大吉翅子 葫芦大吉翅子原料: 水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个 葫芦大吉翅子制作方法: 1.鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。 2... |
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发布时间：2009-12-19 - 点击：17次 - 字数：630字 | 胡椒海参汤 胡椒海参汤原料: 主料水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 胡椒海参汤制作方法: (1) 把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙... |
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发布时间：2009-12-18 - 点击：35次 - 字数：568字 | 换心乌贼 换心乌贼原料: 乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉 换心乌贼制作方法: 乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀... |
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发布时间：2009-12-18 - 点击：10次 - 字数：769字 | 蝴蝶海参 蝴蝶海参原料: 水发海参250克。 鱼肉30克、水发鱼翅20克、水发冬菇25克、熟火腿、黑芝麻各适量，精盐5克、酱油10克，味精0.5克、绍酒10克。 蝴蝶海参制作方法: 将每个海参顺长劈成3片（共12片... |
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发布时间：2009-12-17 - 点击：10次 - 字数：700字 | 黄焖全鸡 黄焖全鸡原料: 鸡1000克。 葱10克、姜10克。八角5克、黄酱10克、酱油10克、精盐10克、湿淀粉25克。绍酒20克、花椒油200克、花生油1500克（实耗油150克）。 黄焖全鸡制作方法: 鸡宰杀好后，剁掉嘴尖、爪尖，再整鸡脱骨、洗净，酱油... |
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发布时间：2009-12-17 - 点击：18次 - 字数：653字 | 黄焖甲鱼 黄焖甲鱼原料: 甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许。 黄焖甲鱼制作方法: 1、将甲鱼... |
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发布时间：2009-12-16 - 点击：19次 - 字数：700字 | 黄焖全鸡 黄焖全鸡原料: 鸡1000克。 葱10克、姜10克。八角5克、黄酱10克、酱油10克、精盐10克、湿淀粉25克。绍酒20克、花椒油200克、花生油1500克（实耗油150克）。 黄焖全鸡制作方法: 鸡宰杀好后，剁掉嘴尖、爪尖，再整鸡脱骨、洗净，酱油... |
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发布时间：2009-12-16 - 点击：12次 - 字数：653字 | 黄焖甲鱼 黄焖甲鱼原料: 甲鱼1只（重1000克左右），肥母鸡1只（重1250克左右），花椒油100克（花生油加葱姜丝、花椒配制），绍酒50克，葱、姜各15克，八角5克，酱油60克，味精、麻油各少许。 黄焖甲鱼制作方法: 1、将甲鱼... |
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发布时间：2009-12-15 - 点击：15次 - 字数：698字 | 烩乌鱼蛋 烩乌鱼蛋原料: 主料乌鱼蛋(墨斗鱼缠卵)120克。调料鸡油10克，鸡汤260克，香菜末(洗净消毒)2克，胡椒粉少许，湿淀粉8克，盐1克，味精3克，姜汁8克，酱油2克，醋2克。 烩乌鱼蛋制作方法: (1)... |
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