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发布时间：2009-12-09 - 点击：27次 - 字数：846字 | 菊花锅 菊花锅原料: 净鱼肉50克、鸡脯肉50克、里脊肉50克、猪腰片50克。 菠菜75克、精丝40克、油馓40克、白菊花40克、鸡蛋50克、糖蒜20克、香菜15克、芝麻酱20克、芝麻油20克、豆腐乳20克、腐乳汁20克。腌韭菜花10克、辣椒油20克、酱油20克、精盐10克... |
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发布时间：2009-12-08 - 点击：18次 - 字数：657字 | 空心琉璃丸子 空心琉璃丸子原料: 精面粉150克。 鸡蛋黄50克、花生油150克白糖20克、香精4克。 空心琉璃丸子制作方法: 精面粉加开水搅拌成厚糊状，凉至50℃时掺入。鸡蛋黄搅匀，做成量径6厘米的丸子，放入六成热（约150℃）油温中炸至挺身浮起时，捞出... |
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发布时间：2009-12-08 - 点击：16次 - 字数：633字 | 烤小鸡 烤小鸡原料: 鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）。 烤小鸡制作方法: 将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油... |
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发布时间：2009-12-07 - 点击：9次 - 字数：681字 | 栗子白菜 栗子白菜原料: 栗子100克，白菜300克。猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)。 栗子白菜制作方法: 1.将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条... |
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发布时间：2009-12-07 - 点击：49次 - 字数：722字 | 口蘑扒鱼脯 口蘑扒鱼脯原料: 偏口鱼肉750克。 鲜口蘑25克、青豆25克、火腿30克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋清15克、淀粉30克、熟猪油150克、芝麻油5克、清汤250克、葱10克、姜10克。 口蘑扒鱼脯制作方法: 口鱼肉洗净，剁成细泥，加清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清... |
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发布时间：2009-12-07 - 点击：68次 - 字数：820字 | 孔府一品锅原料: 水发海参50克，水发鱼肚150克，白煮时子500克，白煮母鸡1 只（重约500克），白煮鸭二只（重约750克），水发鱿鱼卷10个（重约150克），水发玉兰片25... |
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发布时间：2009-12-06 - 点击：9次 - 字数：672字 | 馏鱼片 馏鱼片原料: 偏口鱼450克。 冬笋25克、木耳25克、鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克。 馏鱼片制作方法: 将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味... |
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发布时间：2009-12-06 - 点击：19次 - 字数：475字 | 栗子焖鸡 栗子焖鸡原料: 鸡一只栗子３００克姜、葱、蒜茸、糖、绍酒、胡椒粉各适量 栗子焖鸡制作方法: 鸡洗净斩件，加生抽、胡椒粉、绍酒拌匀烧热油，爆香姜、葱、蒜，放鸡块炒至金黄，加栗子，溅少许绍酒、糖、加水焖至熟透。 特点: 所属菜系：鲁菜 |
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发布时间：2009-12-05 - 点击：13次 - 字数：922字 | 龙眼凤肝 龙眼凤肝原料: 鸭肝150克、熟猪大肠75克。 鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克。精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油10克、葱椒油10克。 龙眼凤肝制作方法: 将肝洗净，在开水中氽过。切成1... |
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发布时间：2009-12-05 - 点击：14次 - 字数：679字 | 龙潭钓玉牌 龙潭钓玉牌原料: 豆腐250克。 鸡蛋清50克、鸡脯肉150克、湖虾100克。葱末15克、姜末15克、精盐4克、淀粉50克、熟猪油20克、清汤100克、味精1克、葱椒油20克。 龙潭钓玉牌制作方法: 豆腐入笼蒸过，去掉硬皮，用刀抹成细泥... |
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发布时间：2009-12-05 - 点击：30次 - 字数：761字 | 龙凤双腿 龙凤双腿原料: 鸡脯肉300克、净大虾肉300克。 鸡蛋一个（约50克）。湿淀粉15克、猪网油25克、辣椒油100克，花生油1500克（实耗油100克）。 龙凤双腿制作方法: 鸡脯肉去筋膜，洗净，片成薄片成长2厘米、宽1厘米、厚0... |
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发布时间：2009-12-04 - 点击：14次 - 字数：647字 | 落叶琵琶虾 落叶琵琶虾原料: 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 落叶琵琶虾制作方法: 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、... |
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发布时间：2009-12-04 - 点击：23次 - 字数：737字 | 萝卜鱼 萝卜鱼原料: 比目鱼450克。 猪肥肉膘25克、面包渣30克。精盐3克、胡椒面5克、绍酒15克、葱6克、姜末10克、花生油200克、香菜叶10克、鸡蛋清15克。 萝卜鱼制作方法: 将比目鱼肉洗净，劈成长5厘米、厚0.3厘米，一端宽3厘米）一端宽1.5厘米的片，共12片... |
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发布时间：2009-12-03 - 点击：13次 - 字数：580字 | 麻酱紫鲍 麻酱紫鲍原料: 水发鲍鱼肉200克。 芝麻酱75克。酱油5克、绍酒20克、白糖、精盐、葱姜末各10克。 麻酱紫鲍制作方法: 将鲍鱼两面交叉剞直刀法，再切成宽1厘米的条，投入开水中一分捞出备用。炒锅内加花生油少许，用中火烧至七成热（约175℃... |
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发布时间：2009-12-03 - 点击：22次 - 字数：734字 | 麻花腰子 麻花腰子原料: 猪腰 250克，熟猪肥膘 175克，鸡蛋 1个，干淀粉 25克，味精 1克，精盐1克，绍酒 25克，熟猪油 500克（约耗75克） 麻花腰子制作方法: （1... |
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