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首页 菜谱 第8页
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[浙江菜蟹盖沙律

发布时间:2011-09-01  -  点击:17次  -  字数:627字
蟹盖沙律 蟹盖沙律原料: 肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙律酱2糖吃。 蟹盖沙律制作方法: (1)肉蟹洗刷干净,隔水蒸熟。(2)肉蟹放凉后拆肉,蟹盖留用。(3)木瓜去皮...

[浙江菜蟹黄灌汤包

发布时间:2011-08-31  -  点击:33次  -  字数:604字
蟹黄灌汤包 蟹黄灌汤包原料: 面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。 蟹黄灌汤包制作方法: 将面粉加水和匀揉透,放置片刻...

[浙江菜蟹肉西兰花

发布时间:2011-08-30  -  点击:26次  -  字数:633字
蟹肉西兰花 蟹肉西兰花原料: 熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克。调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克...

[浙江菜蟹镶橙

发布时间:2011-08-29  -  点击:49次  -  字数:692字
蟹镶橙 蟹镶橙原料: 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克 精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克 蟹镶橙制作方法: 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末...

[浙江菜星州炒米粉

发布时间:2011-08-28  -  点击:16次  -  字数:666字
星州炒米粉 星州炒米粉原料: 材料:米粉70克 南瓜20克 虾米10克 肉丝20克 油葱酥少许 香菜少许调味料:咖喱粉1勺 细糖1/3勺 酱油3/2勺 胡椒粉少许 水少许 星州炒米粉制作方法: 1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。...

[浙江菜醒胃腌椰菜花

发布时间:2011-08-27  -  点击:59次  -  字数:677字
醒胃腌椰菜花 醒胃腌椰菜花原料: 材料:花椰菜l个,青瓜、甘笋各1 条,萝卜1/2条,红辣椒1只(去籽、切段),月桂树叶片2~3枚。腌料:醋2杯,水1/2杯,砂糖3汤匙,盐1茶匙。香料:胡椒粉、丁香、肉桂各少许。 醒胃腌椰菜花制作方法:...

[浙江菜杏仁豆腐

发布时间:2011-08-26  -  点击:17次  -  字数:804字
杏仁豆腐 杏仁豆腐原料: 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。 杏仁豆腐制作方法: 铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜...

[浙江菜杏仁炖肉

发布时间:2011-08-24  -  点击:15次  -  字数:530字
杏仁炖肉 杏仁炖肉原料: 带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。 杏仁炖肉制作方法: 1、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮。 2、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油...

[浙江菜杏仁猪肺汤

发布时间:2011-08-23  -  点击:27次  -  字数:627字
杏仁猪肺汤 杏仁猪肺汤原料: 新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克。 杏仁猪肺汤制作方法: (1)将猪肺洗净;甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。...

[浙江菜绣球

发布时间:2011-08-20  -  点击:15次  -  字数:584字
绣球 绣球原料: 材料:绞肉1/2斤 馒头1/4个 蛋白1个 鸡蛋面1/5斤 油8杯调味料:盐1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 绣球制作方法: 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 3...

[浙江菜雪菜大汤黄鱼

发布时间:2011-08-19  -  点击:30次  -  字数:724字
雪菜大汤黄鱼 雪菜大汤黄鱼原料: 主料:大黄鱼1条(约重750克)。配料:净雪里蕻菜梗100克,熟笋片50克。调料:姜片10克,葱结12克,葱段12克,绍酒15克,精盐5克,味精1克,熟猪油75克。 雪菜大汤黄鱼制作方法: (1)将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,...

[浙江菜雪菜苦瓜

发布时间:2011-08-18  -  点击:22次  -  字数:577字
雪菜苦瓜 雪菜苦瓜原料: 苦瓜300克,雪菜100克,绍酒、酱油、葱末、味精各适量。 雪菜苦瓜制作方法: 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末。 2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、绍酒...

[浙江菜雪梗珍珠羹

发布时间:2011-08-13  -  点击:20次  -  字数:554字
雪梗珍珠羹 雪梗珍珠羹原料: 原料:虾400克,咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。 调料:高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。 雪梗珍珠羹制作方法: (1)虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。(2)锅中倾入高汤,投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精...

[浙江菜雪花豆腐羹

发布时间:2011-08-12  -  点击:14次  -  字数:611字
雪花豆腐羹 雪花豆腐羹原料: 原料:嫩豆腐500克、水发香菇10克、蘑菇10克、松子10克、熟火腿10克、熟鸡脯肉10克、虾40克。 调料:盐、酒、高汤、生粉、油各适量。 雪花豆腐羹制作方法: (1...

[浙江菜鸭泥腐片

发布时间:2011-08-11  -  点击:13次  -  字数:638字
鸭泥腐片 鸭泥腐片原料: 主料 熟鸭肉50克,油皮2张。调料 精盐2.5克,味精2克,绍酒5克,鸡油10克,鸡鸭汤1000克,豆苗数棵。 鸭泥腐片制作方法: 1.熟鸭肉切成细末,放在一个碗内备用。油皮用手撕碎,用清水泡上...