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首页 菜谱 第13页
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[浙江菜枣莲炖雪哈

发布时间:2011-05-14  -  点击:16次  -  字数:588字
枣莲炖雪哈 枣莲炖雪哈原料: 哈士蟆油25克。 辅料:红枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。 枣莲炖雪哈制作方法: 将哈士蚊油倒入沸水朱透,除去杂质。把炒锅置于火上,加清水放冰糖和红枣、莲子烧沸待用。将哈士螟油、莲子、红枣...

[浙江菜炸冬瓜丸子

发布时间:2011-05-11  -  点击:9次  -  字数:653字
炸冬瓜丸子 炸冬瓜丸子原料: 冬瓜500克,面粉100克,鸡蛋1个,精盐20克、料酒25克、葱末、姜末各少许、味精2克。炸油750克(耗75克)。 炸冬瓜丸子制作方法: 1.将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水掏凉剁成末,控净溢水...

[浙江菜炸豆腐芝士

发布时间:2011-05-10  -  点击:16次  -  字数:763字
炸豆腐芝士 炸豆腐芝士材料: 豆腐2件,薄芝士、火腿各2片,面粉少许,鸡蛋1 只,面包糠l/2杯,荷兰豆9枚,油、盐、胡椒粉各适量。酱汁料:葱头1 个(切碎),上汤l/ 4杯,牛油1 汤匙,番茄(大)l个。调味料:辣油1 茶匙,砂糖1 茶匙,番茄酱1汤匙。...

[浙江菜炸馄饨

发布时间:2011-05-09  -  点击:22次  -  字数:677字
炸馄饨 炸馄饨原料: 馄饨1盒、调味料酱油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、葱末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末1/3大匙、花椒粉1/2小匙。 炸馄饨制作方法: 1、 将调味料均匀备用。 2、 馄饨不用退水,直接由包装中取出备用...

[浙江菜炸鸡椒

发布时间:2011-05-08  -  点击:19次  -  字数:885字
炸鸡椒 炸鸡椒原料: 主料:笋胸脯肉(带翅骨)6个。青虾肉200克,水发海米10克,猪肥膘肉50克,鸡蛋150克,炸粉丝50克,细面包渣、生菜叶各100克。调料:植物油900克(实耗约90克),香油5克,料酒、面粉各10克,葱、姜末各15克盐4克。 炸鸡椒制作方法: (1)...

[浙江菜炸鸡肉串

发布时间:2011-05-07  -  点击:28次  -  字数:840字
炸鸡肉串 炸鸡肉串原料: 主料:鸡胸脯肉600克,西红柿80克,葱头末60克,鸡蛋清60克。调料:香油800克(实耗约110克),芝麻粉40克,面粉60克,胡椒粉2克,姜汁1克,盐2克,料酒6克,味精4克。 炸鸡肉串制作方法: (1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉...

[浙江菜炸卷肝

发布时间:2011-05-06  -  点击:13次  -  字数:703字
炸卷肝 炸卷肝原料: 猪肝250克,猪网油180克,植物油300克(实耗约30克),花椒盐3克,盐1.8克,姜、葱各6克。 炸卷肝制作方法: (1) 把猪肝洗净后,切成15 3 0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。 (2...

[浙江菜炸熘黄鱼

发布时间:2011-05-03  -  点击:17次  -  字数:321字
炸熘黄鱼 炸熘黄鱼 原料: 黄鱼一条(约重1000克)。 青豆15克、马蹄15克。精盐1.5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克、鸡蛋黄2个、熟菜油2000克。 炸熘黄鱼 制作方法: 将黄鱼宰杀、洗净...

[浙江菜炸熘樱桃圆(鄂味)

发布时间:2011-04-28  -  点击:15次  -  字数:641字
炸熘樱桃圆(鄂味) 炸熘樱桃圆(鄂味)原料: 用料:猪肉(肥瘦为1:2)、鸡蛋、面粉 调料:精盐、番茄汁、硝水、糖、醋。 炸熘樱桃圆(鄂味)制作方法: 1、将猪肉剁成茸,加精盐搅拌,然后将鸡蛋打入肉茸,与面粉、硝水拌匀搅粘。 2...

[浙江菜炸糯米鸡

发布时间:2011-04-27  -  点击:22次  -  字数:1111字
炸糯米鸡(八宝糯米鸡) 炸糯米鸡原料: 主料:嫩母鸡1只,糯米100克,海米、口蘑、火腿、薏米仁各25克,鸡头米、莲子各25克,鲜豌豆粒50克,冬笋130克,生菜叶少许,鸡蛋2个。调料:植物油800克,香油10克,味精8克,盐10克,湿淀粉30克,料酒30克,葱...

[浙江菜炸羊尾

发布时间:2011-03-20  -  点击:16次  -  字数:552字
炸羊尾 炸羊尾原料:鸡蛋清6个、豆沙馅适量。调料:白糖适量。 炸羊尾制作方法: ① 将鸡蛋清搅打成泡沫状的糊,加入干淀粉搅匀。豆沙馅做成相等的圆球。 ② 将挂匀蛋清糊的豆沙球逐个下入油锅中,炸至 金黄色捞出装盘,撒上白糖即成...

[浙江菜炸虾饼

发布时间:2011-03-20  -  点击:18次  -  字数:734字
炸虾饼 炸虾饼原料材料: 1.虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量 2.小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯调味料: 1.蛋白2个,红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1...

[浙江菜炸土豆球

发布时间:2011-03-20  -  点击:13次  -  字数:708字
炸土豆球 炸土豆球原料: 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许。 炸土豆球炸土豆球制作方法: 1.把土豆洗净、放入锅中加适量水...

[浙江菜炸鳝段

发布时间:2011-03-20  -  点击:16次  -  字数:585字
炸鳝段 炸鳝段原料: 鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙蕃茄酱2大匙,葱少许,糖适量,盐少许。 炸鳝段制作方法: 1.鳝段用热水洗净,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙腌1小时...

[浙江菜炸茄盒

发布时间:2011-03-20  -  点击:19次  -  字数:783字
炸茄盒 炸茄盒原料: 茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,鸡蛋3个,面粉25克,面包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量。 炸茄盒制作方法: 1.把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切断...