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首页 菜谱 第12页
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[浙江菜玉米色拉

发布时间:2011-06-06  -  点击:20次  -  字数:688字
玉米色拉 玉米色拉原料: 新鲜嫩玉米600克,大米250克,新鲜红、青椒各25克,新鲜番茄100克,香蕉100克,熟虾仁200克,熟花生100克,芹菜叶20克。调料:橄榄油75克,柠檬汁30克,精盐、胡椒粉各适量。 玉米色拉制作方法: 烹饪方法:将玉米...

[浙江菜玉兔五彩丝

发布时间:2011-06-05  -  点击:16次  -  字数:754字
玉兔五彩丝 玉兔五彩丝原料: 猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个,清汤,淀粉各适量,油100克. 玉兔五彩丝制作方法: (1) 肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清...

[浙江菜玉簪里脊

发布时间:2011-06-04  -  点击:16次  -  字数:860字
玉簪里脊 原料: 玉簪里脊原料: 猪里脊肉200克,熟瘦火腿20克。 绿色小菜心20克、水发香菇4朵、青菜梗25克、水发发25克,白汤150克、绍酒5克、味精3克、精盐3克、葱段5克、蛋清1个、湿淀粉30克、熟猪油500克(实耗油100克)。 玉簪里脊制作方法:...

[浙江菜鸳鸯鸡粥

发布时间:2011-06-02  -  点击:25次  -  字数:762字
鸳鸯鸡粥 鸳鸯鸡粥原料: 主料、辅料:鸡里脊条150克,鸡蛋用蛋清6只,绿色茶叶75克。调料:干生粉40克,盐2克,味精2克,黄酒2.5克,鸡汤600克,油150克。 鸳鸯鸡粥制作方法: 一、鸡里脊剔净筋,斩成细泥,加干生粉、黄酒、盐、味精...

[浙江菜元蹄炖鸡

发布时间:2011-06-01  -  点击:17次  -  字数:741字
元蹄炖鸡 元蹄炖鸡原料: 肥嫩母鸡1只(约1公斤),元蹄1只(约700克),炎腿50克,料酒25克,水发冬菇60只,盐5克,生姜2片,碎冰糖15克。 元蹄炖鸡制作方法: 1、 将肥嫩母鸡放血...

[浙江菜圆葱饭团

发布时间:2011-05-31  -  点击:14次  -  字数:613字
圆葱饭团 圆葱饭团原料: 番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片(大)4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量 圆葱饭团制作方法: 1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。 2.锡箔纸取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片...

[浙江菜越式凉拌鸡丝

发布时间:2011-05-30  -  点击:32次  -  字数:629字
越式凉拌鸡丝 越式凉拌鸡丝原料: 熟鸡丝300克,大头菜100克,胡萝卜50克,洋葱丝20克,青叶4克, 蒜茸花生100克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,冰水10克,鱼露10克。 越式凉拌鸡丝制作方法: 1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟,捞出沥干。 2...

[浙江菜云耳番茄汤

发布时间:2011-05-29  -  点击:21次  -  字数:589字
云耳番茄汤 云耳番茄汤原料: 云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙。 调味料:盐3/4茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉少许。 云耳番茄汤制作方法: (1)云耳,金针用清水浸泡约 1小时,洗净。(2...

[浙江菜云耳西芹炒肉片

发布时间:2011-05-26  -  点击:7次  -  字数:618字
云耳西芹炒肉片 云耳西芹炒肉片原料: 猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙。 调味料:蚝油、1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量 云耳西芹炒肉片制作方法: (1...

[浙江菜糟熘鱼片

发布时间:2011-05-18  -  点击:10次  -  字数:744字
糟熘鱼片 糟熘鱼片原料: 净草鱼肉300克。 绍酒15克、精盐2.5克、味精1.5克、香糟25克、白汤100克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉35克;熟猪油750克(实耗油75克)。 糟熘鱼片制作方法: 鱼肉批成长4~5厘米、宽2厘米的薄片,用精盐1.5克...

[浙江菜糟鸡

发布时间:2011-05-18  -  点击:18次  -  字数:664字
糟鸡 糟鸡原料: 净越鸡一只(约重750克)。 糟烧酒150克,酒糟1000克、精盐50克、味精5克。 糟鸡制作方法: 将嫩鸡放在沸水锅中,氽过捞出,放入另一只炒锅内,加入清水浸没,置旺火上烧沸,改用小火焖烧20分钟。将锅端离火口,然后将鸡头...

[浙江菜糟烩鞭笋

发布时间:2011-05-18  -  点击:14次  -  字数:638字
糟烩鞭笋 糟烩鞭笋原料: 嫩鞭笋肉300克。 香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、麻油10克。 糟烩鞭笋制作方法: 将笋切成5厘米长的段,对剖开,用刀拍松。香糟放入碗中,加水100克,搅散,捏匀,用细筛子滤去渣子,留下糟汁待用...

[浙江菜云猪手

发布时间:2011-05-18  -  点击:15次  -  字数:614字
云猪手 云猪手原料: 猪脚、白糖、精盐 云猪手制作方法: 1....

[浙江菜糟香鱼头云

发布时间:2011-05-17  -  点击:12次  -  字数:553字
糟香鱼头云 糟香鱼头云原料: 原料:花鲢鱼头1只(约1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。 调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。 糟香鱼头云制作方法: (1)将花鲢鱼头去腮洗净,随后上笼蒸熟去骨(不可拆碎)待用。(2...

[浙江菜糟油青鱼划水

发布时间:2011-05-15  -  点击:12次  -  字数:645字
糟油青鱼划水 原料: 青鱼尾500克。 精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。 糟油青鱼划水制作方法: (1)将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。 (2)香糟内加入清汤调成汁,滤去糟待用。...