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首页 菜谱 第10页
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[浙江菜樱桃糖酒汁

发布时间:2011-07-13  -  点击:15次  -  字数:567字
樱桃糖酒汁 樱桃糖酒汁原料: 樱桃一公斤,糖400克,水500毫升,红葡萄酒500毫升 樱桃糖酒汁制作方法: 樱桃洗净,去梗,去核待用。取烧锅,加水加糖煮烧。待糖液呈半透明状时,倒入红葡萄酒,继续煮烧两三分钟,使液汁稍稍变稠...

[浙江菜樱桃土豆

发布时间:2011-07-12  -  点击:19次  -  字数:748字
樱桃土豆 樱桃土豆原料: 土豆350克、鸡蛋1个,干淀粉75克,白糖35克,酱油10克,醋10克,姜末少许(用水少许浸为姜汁)。 樱桃土豆制作方法: 1.土豆洗净上笼蒸熟,放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面将土豆碾为泥,放入姜汁一半搅匀。 2...

[浙江菜油拌酥瓜条

发布时间:2011-07-10  -  点击:13次  -  字数:700字
油拌酥瓜条 油拌酥瓜条原料: 净南瓜300克,鸡蛋1只,面粉30克,淀粉10克,盐、葱姜、味精、胡椒粉、五香粉各适量。 油拌酥瓜条制作方法: 1、将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱姜末腌制约10分钟 2...

[浙江菜油爆肚仁

发布时间:2011-07-08  -  点击:38次  -  字数:725字
油爆肚仁 油爆肚仁原料: 主料羊肚仁200克,青蒜(去皮根)2克,蒜片2克。调料熟大油600克(实耗约22克),花椒油16克,鸡汤12克,湿淀粉8克,料酒6克,醋2克,盐2克,味精2克,葱2克,姜汁5克。 油爆肚仁制作方法: (1) 把羊肚仁去掉油脂,洗干净,切成4...

[浙江菜油爆笋丁

发布时间:2011-07-07  -  点击:20次  -  字数:704字
油爆笋丁 油爆笋丁原料: 莴笋250克,虾仁100克,盐3克,味精1.5克,料酒2克,淀粉3克,葱1克,姜1克,汤5克,油20克,香油5克...

[浙江菜油爆鱿鱼卷

发布时间:2011-07-05  -  点击:16次  -  字数:715字
油爆鱿鱼卷 油爆鱿鱼卷原料: 净鱿鱼500克,笋片、黄瓜片各30克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋15克,盐2克,味精5克,葱花、蒜片各2克,水淀粉40克,花椒油20克。 油爆鱿鱼卷制作方法: 1...

[浙江菜油吃麻辣茭白

发布时间:2011-07-04  -  点击:15次  -  字数:649字
油吃麻辣茭白 油吃麻辣茭白原料: 嫩茭白500克,干辣椒、花椒粒、盐、酱油,香油、味精适量。 油吃麻辣茭白制作方法: 1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成窄片,放入开水锅中烫一下捞出,拌上盐和味精待用...

[浙江菜油煎茄片

发布时间:2011-07-03  -  点击:10次  -  字数:662字
油煎茄片 油煎茄片原料: 嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。 油煎茄片制作方法: 1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用...

[浙江菜油煎糖年糕

发布时间:2011-06-30  -  点击:10次  -  字数:512字
油煎糖年糕 油煎糖年糕原料: 白糖年糕500克 白糖粉100克 熟猪油100克 油煎糖年糕制作方法: 1.取用糖年糕,横切成0.5厘米厚的薄片备用。 2...

[浙江菜油淋鸡

发布时间:2011-06-28  -  点击:38次  -  字数:742字
油淋鸡 油淋鸡原料: 净嫩鸡1只(约重1000克)。 香菜3克、精盐3克、味精1.5克、白糖25克、酱油25克、绍酒10克、姜末2.5克、芝麻油15克、熟菜油1000克(实耗油100克)。 油淋鸡制作方法: 将鸡洗净,从背部剖开,用刀拍松鸡背骨,在胸骨处剁几刀。腿小骨...

[浙江菜油焖白菜

发布时间:2011-06-27  -  点击:15次  -  字数:640字
油焖白菜 油焖白菜原料: 白菜500克,鲜蘑250克,植物油300克,盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。 油焖白菜制作方法: 1.将白菜洗净,取菜心待用;鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨。 2...

[浙江菜油焖春笋

发布时间:2011-06-26  -  点击:20次  -  字数:629字
油焖春笋 油焖春笋原料: 嫩春笋肉500克。 熟菜油75克、白糖25克、味精1.5克、麻油15克、花椒10粒、酱油75克。 油焖春笋制作方法: 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米左右的段。将炒锅置火中烧热,下菜油至5成热(约110℃...

[浙江菜油泡腰花

发布时间:2011-06-22  -  点击:10次  -  字数:665字
油泡腰花 油泡腰花原料: 猪腰500克,葱5段,姜末3茶匙,味精、麻油、胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒、生抽、淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙。 油泡腰花制作方法: (1)净猪腰片成两半,去掉腰臊,切成梳子形,放清水中浸泡片刻,换水去掉臊味。放葱、姜...

[浙江菜油焖虾

发布时间:2011-06-22  -  点击:16次  -  字数:650字
油焖虾 油焖虾原料: 原料:大吓 750克,味精 2克,盐 5克,白糖 50克,醋 10克,料酒 20克,葱丝 姜丝各 5克,高汤 150克,花生油 50克 油焖虾制作方法: (1)将大虾剪去须,爪,除去头部沙包和脊背沙线,洗净。(2...

[浙江菜油焖茄子

发布时间:2011-06-22  -  点击:24次  -  字数:711字
油焖茄子 油焖茄子原料: 茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。 油焖茄子制作方法: 1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中...