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发布时间：2009-04-22 - 点击：10次 - 字数：604字 | 红烧舌尾 原料: 猪舌、猪尾各250克，冬笋250克。冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油，葱各13克，姜、盐各8克，味精3克。 制作方法: (1) 猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条。猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透。姜切成片，葱切段。冬笋去壳内皮切成梳背形。 (2)... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：17次 - 字数：756字 | 红烧卷筒鸡 原料: 鸡脯肉350克，熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。 制作方法: 鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：11次 - 字数：604字 | 红杞蒸鸡 原料: 仔母鸡只（约1500克）。 枸杞15克。料酒10克、葫椒粉3克、生姜10克。葱10克、味精1克、盐3克、清汤150克。 制作方法: 将鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净。枸杞洗净，姜切成大片）葱切段待用... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：19次 - 字数：799字 | 荷叶蒸肉 原料: 猪肋肉400克、猪瘦肉350克。 荷叶五张，大米粉克、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克。 制作方法:... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：650字 | 荷叶凤脯 原料: 鸡脯肉500克。 蘑菇100克、火腿50克、鲜荷叶4张。盐3克、白糖30克、味精1克、香油10克、鸡油10克。料酒10克。胡椒面之克、豆粉15克、姜10克、葱10克。 制作方法: 把鸡脯肉、蘑菇切成片，火腿切20片，姜切片，葱切花... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：26次 - 字数：701字 | 荷叶粉蒸鸡 原料: 鲜嫩仔鸡一只（约1000克）。 大米100克、豌豆25克。荷叶10块。花椒3克、泡辣椒10克、盐3克、酱油10克、味精1克、白糖15克、胡椒粉2克、郸县豆瓣15克）姜末10克、豆腐乳汁10克。汤56克。猪油20克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：12次 - 字数：615字 | 豆瓣鱼 原料: 活 鲜 鱼。调 料：豆 瓣、 姜、 蒜、 盐、 料 酒、 酱 油、 食 糖、 葱 花、 味 精。 制作方法: 活 鲜 鱼 治 净 后 在 两 面 各 轻 剞 5 刀。 炒 锅 置 旺 火 上， 放 菜 油 烧 至 2 1 0 ℃， 下 鱼 煎 至 两 面 微 黄。 留 适 量 油， 将... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：23次 - 字数：934字 | 荷包鱿鱼 原料: 水发鳅鱼300克。 鱼肉50克、猪肥膘肉50克、蛋黄10克、樱桃10克、绿色菜帮25克、海带10克、发菜10克。料酒25克、胡椒粉3克、盐4克、蛋清30克、豆粉20克、味精0.5克、葱、姜各15克、清汤750克... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：13次 - 字数：650字 | 荷包豆腐 原料: 主料 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。 制作方法: 【制作过程】 (1)将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：34次 - 字数：649字 | 炒香舌片 原料: 猪舌500克。 酸枣仁50克。姜10克、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克。 制作方法: 将酸枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段，放入药汁中... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：609字 | 果仁徘骨 原料: 排骨2500克。 炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克。花椒3克、料酒20克，香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克。 制作方法: 将炒果仁、苡仁捣碎，用水煎煮两次，收取汁液500毫升。将猪排骨洗净... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：15次 - 字数：672字 | 白果烧鸡 原料: 净仔母鸡１２５０克，白果２５０克,清汤７５０克,猪化油５００克，鸡化油２０克,姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡萝卜各２克，盐５克，味精１克，湿淀粉２５克 制作方法: (1)将白果去壳、心芽，炒锅置旺火上... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：18次 - 字数：679字 | 玻璃鱿鱼 原料: 干鱿鱼一张（约150克）。 菠菜心50克。清汤509克、胡椒粉1克、盐2克、味精0.5克、料酒10克。 制作方法: 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：561字 | 冬瓜燕 原料: 冬瓜500克。 熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。 制作方法: 冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿切成细丝。炒锅置火上掺清水烧沸... |
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发布时间：2009-04-22 - 点击：14次 - 字数：592字 | 桂花核桃冻 原料: 糖桂花5克、核桃仁250克。 石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。 制作方法: 先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜... |
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