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发布时间：2009-11-17 - 点击：16次 - 字数：843字 | 三彩大虾 三彩大虾原料: 鲜对虾250克。 比目鱼肉25克、猪肥肉膘20克、咸面包20克、火腿15克、香菜15克、水发冬菇20克。精盐5克、味精1克、绍酒15克、葱10克、姜15克。淀粉50克、花生油100克、花椒3克、辣椒油20克... |
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发布时间：2009-11-17 - 点击：25次 - 字数：647字 | 赛螃蟹 赛螃蟹原料: 黄鱼肉450克。 鸭蛋黄100克、葱段15克、姜块15克、花椒15克、精盐5克，绍酒15克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。 赛螃蟹制作方法: 将黄鱼肉洗净，放入盘内。葱段、姜块洗净拍松，放鱼盘内，放花椒、绍酒、精盐... |
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发布时间：2009-11-17 - 点击：22次 - 字数：644字 | 软炸鲜贝 软炸鲜贝原料: 鲜贝150克。 鸡蛋1个（约重50克）。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克（耗油75克）。 软炸鲜贝制作方法: 将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉... |
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发布时间：2009-11-16 - 点击：30次 - 字数：727字 | 三色鸡鱼丸 三色鸡鱼丸 原料: 鸡阿150克、鱼肉150克。 番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克、菠菜心10克。精盐5克、湿淀粉50克、姜末10克、绍酒15克、清汤100克葱油25克。 三色鸡鱼丸 制作方法: 鸡脯肉... |
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发布时间：2009-11-16 - 点击：10次 - 字数：615字 | 三美豆腐 三美豆腐原料: 泰安豆腐250克。 泰安白菜100克。熟猪油50克、葱15克、姜10克、奶汤50克、精盐4克、味精1克、鸡油5克。 三美豆腐制作方法: 选用泰安白菜心，撕成30厘米长的劈柴块，洗净沥干水分，用开水略氽，放入盘内... |
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发布时间：2009-11-15 - 点击：20次 - 字数：703字 | 沙锅炖吊子 沙锅炖吊子原料: 熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮... |
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发布时间：2009-11-15 - 点击：24次 - 字数：716字 | 三鲜酿面筋 三鲜酿面筋原料: 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精盐5克、味精1克、熟猪油100克、清汤100克、葱椒油5克。 三鲜酿面筋制作方法: 猪肉，海参洗净，均切成小丁，玉兰片切末，与葱姜末、酱油... |
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发布时间：2009-11-14 - 点击：22次 - 字数：730字 | 沙锅牛尾 沙锅牛尾原料: 主料牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。调料熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱段100克，姜块50克，花椒5克，鸡汤3公斤。 沙锅牛尾制作方法: (1... |
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发布时间：2009-11-12 - 点击：16次 - 字数：686字 | 沙锅散丹 沙锅散丹原料: 主料羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。调料鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油、料酒各10克，葱段、姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。 沙锅散丹制作方法: (1... |
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发布时间：2009-11-11 - 点击：22次 - 字数：665字 | 砂锅三味 砂锅三味 原料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。 砂锅三味 制作方法: 猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3... |
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发布时间：2009-11-09 - 点击：20次 - 字数：665字 | 山东丸子 山东丸子原料: 猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。 山东丸子制作方法: (1) 用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末 ... |
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发布时间：2009-11-09 - 点击：14次 - 字数：591字 | 山东烧鸡 山东烧鸡原料: 小鸡一只，酱油1汤匙，油250克，花椒二汤，匙葱75克，姜3片，另备调味汁料：酱油2汤匙，醋1汤匙，麻油1汤匙，大蒜泥2汤匙 山东烧鸡制作方法: (l)将鸡擦干水分后，用酱油腿泡半小时，时常翻动，以使酱油着色均匀。... |
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发布时间：2009-11-09 - 点击：16次 - 字数：739字 | 山东菜丸 山东菜丸原料: 猪肥瘦肉各半250克。 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。 山东菜丸制作方法: 将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0... |
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发布时间：2009-11-09 - 点击：13次 - 字数：608字 | 山东包子 山东包子原料: 主料发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克，黄酱35克，姜末15克。 山东包子制作方法: (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱... |
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发布时间：2009-11-08 - 点击：34次 - 字数：740字 | 烧罗汉面筋 烧罗汉面筋原料: 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 烧罗汉面筋制作方法: 熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热... |
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